金瓜粘米粉戚风蛋糕

朋友们早上好,早起的鸟儿有虫吃。 可能近来吃多了面包，想换换口味

女儿说想吃蛋糕了，也好久没动手做蛋糕，我在FB看很多人做粘米粉戚风蛋糕，

决定了，就试试弄一次，刚好家里有剩下的南瓜，同时可以清除剩下的南瓜，我又想玩点花样，图案什么的，就 加了可可粉

昨晚赶夜工弄了一个金瓜粘米粉戚风蛋糕，蛋糕一出炉的时候，也已经夜深了，

老公说留待明天才脱模把， 累了先睡觉吧。 哈哈

早上起床的时候我得快手快脚的把蛋糕脱模，拍几张照片，让孩子们带去学校。

送完孩子，自己想看看味道如何......结果是蛋糕组织很绵密，轻轻绵绵的蛋糕，太棒了。

老实说，在切蛋糕时，我并不太觉得怎样，可是，吃时却对它另眼相看

一口气吃了两片当早餐。太美味了。。。嘻嘻。。

试下你们一定会喜欢

自己觉得有点少 （可可面糊）

材料A:

蛋白5粒
糖 80g

数滴柠檬汁

材料B:

蛋黄5粒
糖 30g
南瓜泥 150g
牛油 35g （融化）

鲜奶 100 ml

材料C:
粘米粉  100g  （我把低筋面粉换成粘米粉）

1小匙   可可粉 （加 2 大匙面糊搅拌）

图案用的

 做法:

1。将材料B蛋黄, 南瓜泥, 糖, 鲜奶, 融化牛油放入碗中做普通搅拌均匀! 筛入粘米粉，，搅拌均匀, 成面糊

2。材料A的蛋白加入少许柠檬汁转用快速搅拌，分3次加入幼糖打至硬挺或干性发泡

即可!

3。将已打好的材料A分3次加入面糊里,轻手的做搅拌均匀!(一定要同一个方向搅拌)!

4。模形(8")涂上一层油,面糊倒入!
5。预热烤箱10分钟,160度烤50分钟,至表面金黄色和用牙签插入没有粘粘感觉就可以了!取出马上倒扣, 待凉切出!完成!

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).