Tuesday, March 21, 2017

卤肉饭



      好久这个家了,真是不好意思。

           是候回看看了。

        虽然家里的孩子都不吃肥肉

  可是做肉一定要用五花肉才能煮出它的味和精

    香喷喷可是非常下的一道料理哦!


尤其是舀一勺郁的汁在里, 每一粒都浸透汁,

     不用其他配料也可以吃上好几碗呢!

  不说别的,你看那一颗颗剔透油光亮的

         不就已经让人食指大

        这你一口接一口的吃

     那味道足足可让你回味一整天呢! 哈哈哈


      卤饭还有一不同的煮法就是肉燥

   二者烹制方法的区别就是用的是煮法

         而肉臊饭是用碎的肉。

       相对来说用肉是比省力的

        当味和口感是有所不同的。










材料:
五花肉 500 
八角 2 
桂皮 1 小段
蒜头 3 大粒的 
胡椒粉 


味料:      (我用的酱是有机店买的)
大匙黑酱油,(黑豆酱) 
2大匙半青, (supreme thick soy sauce )
2大匙绍兴酒, 
1小匙盐
 
清水

用一个深的不粘锅预热后,不必放油直接把肉丁倒入锅内翻炒
你会慢慢发现猪肉突然出不少水分锅内的液体开这时候你要特耐心,不翻炒直到这些水分全部蒸子里面的液全部干掉这时候就可以放入味料翻炒片刻,在加入桂皮和八角继续翻炒均

把卤移到砂锅内,,然后加入沸水,
直到淹没所有肉丁
小火焖煮直到郁收干止,即可

小提示:
汁不要收得太干, 这样更美味。
何要上一是可以更好地保持肉的味。

人比用一整片肉来焖卤好了才切片。


Tuesday, February 14, 2017

情人节快乐



      多少年的风风雨雨我艰难

       未的路我们还将一起手并

        路途多漫都一起走了,

     一份安心和依靠,寂寞的候和你

       对来说是很足了。

     在这个日里,馨的祝福,

       但愿天下有情人,天天都是情人










白色部分:
燕菜粉 ~ 2 1/2 tbsp
 ~ 110g
 ~ 600ml
兰叶 ~ 10
果汁-  200 g
  ~ 250ml


透明的部分:
燕菜粉 ~ 21/2 tbsp
 ~ 110g
 ~ 900ml
您可以使用不同的模
(要加入不同的果汁,自己加水分)


做法:1
1.两个锅
2.燕菜粉和糖一定要拌均,才全部放入锅内
3。全部放入锅内用小火煮沸,然后才加入椰 搅匀就要熄火
拿一半 的白色燕菜液 +     最上 

3。透明的部分也一煮至沸,然后拌均
4。在不同的模具里倒入一果燕菜,等到稍微凝固,慢慢从盘边倒入同等分量的透明燕菜。(次自己喜
5。等到稍微凝固,最后才加入椰 燕菜
6。放入冰箱冷藏即可。

Note::每一可以彼此粘而不掉下,只要用叉表面划一划



Wednesday, January 25, 2017

蔓越莓牛油饼干


  近日来非常的忙碌,因为想在过年之前赶完手上的工作。

          所以,年饼也都是在夜晚才开工。 

   只剩两天就是新年了。  家家户户都已经办完年货了吧!

                 春天的气息真是越来越浓厚了,

                  我也得快快赶完收工啦……

              赶做, 赶拍, 是拍不到什么好图的啦。。

                    就将就一些些吖……嘻嘻































材料:
      250克 牛油
      60克 黄糖
      285克 普通面粉
      50 克 玉米粉
      100克 蔓越梅干,
    

      做法:
1) 牛油和细糖搅打至呈白至松发,将面粉过筛在碗里,备用。
2) 慢慢的分次倒入粉料,搅拌均匀。即可。
3) 最后放入蔓越梅干,用橡胶刮刀翻拌均匀。
4) 用小茶匙取出适量的小面团,直接放在铺上烘焙纸的烤盘上。
5) 放进预热烤箱,以170度烤约20-25分钟或金黄色即可


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...