香兰咖椰

                这个香兰咖椰都受到姐妹们的好评和欢迎。

                                谢谢大家的支持！

                   其实做咖椰并不难，可是一定要有耐心，

                              要不时的搅拌, 以免焦底

     若要做得够滑唯一的就是慢工出细活和长时间的隔水慢炖，

                                          这是唯一的秘诀

                           也可以用鸭蛋代替鸡蛋效果更佳

             如果要褐色的咖椰要保留一些糖煮成焦糖便可

材料

全蛋 : 1碗
黄糖 : 1碗 （ 我放 2/3）
浓椰浆 : 1碗 (浓缩的十 10-15 片香兰叶一起打，就会有青色了）
香兰叶 : 5 片 (打结)方法 :

准备两个锅，一大一小。小锅不宜动到大锅底。所以用钢架加高。大锅盛水煮开。水位宜浸过小锅的一半。

1. 将全蛋 和黄糖放进钢盆内, 用顺同一方向, 搅至糖溶。
2. 慢慢加入浓椰浆拌均。
3. 把混合液过滤进炖盅内, 加入香兰叶。
4. 隔水以小火不停搅煮至浓,。记得一定要不停的搅拌哦！

记得！如何知道浓稠就是可以提起然后kaYa 滴入很顺滑那样就可以了。因为冷后会浓稠一点的

Optional 

1. 继续以小火炖2小时, 在炖的过程中, 需不时搅拌, 咖椰才不会变粗糙。

草莓果酱

小女儿一直吵着要做草莓果酱，只好用面包机，做了个简易草莓果酱

自家制的果酱，无加防腐剂，家人吃了也安心。

况且孩子们现在是发育期间，胃口大得可厉害了

看看之前做过的成品，觉得这次做的最让我满意，浓稠度刚刚好  不会太甜，

因为我把糖份减少，所以让他们尽情的享用就比较放心，糖份不会太高

自制的草莓果酱，胜在是天然的色泽，没添加任何色素，口感顺滑  颜色鲜艳，感觉特别不同，特别好吃 !

 也很喜欢这个果酱，酸酸甜甜的，很滋味。

我把草莓果酱涂在面包上，再配上一杯香浓咖啡

这样丰富又养眼的早餐，超赞的啦 。。.......

涂上自家制的面包更好吃  。。 哈哈

自制草莓果酱

材料：

新鲜草莓 410g

细黄糖 100g

柠檬汁 15g  （柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用，所以配方内加入少许柠檬汁）

做法：

1）草莓洗净擦干水份，用刀切开，切成两半。

2）放草莓加入细糖，。放入容器里

3） 把所有材料放进面包机里，然后按 面包机果酱功能开始搅拌

4）用铝箔盖顶，不要让草莓内的水份会渗出来，煮至收干浓稠就可以

5）煮好就可以了，果酱就完成了，这个超简单的做法。

6） 成品我个人很满意

7）将果酱收入干净的容器里，放入冰箱冷藏保存。

(装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久)