香兰咖椰

                这个香兰咖椰都受到姐妹们的好评和欢迎。

                                谢谢大家的支持！

                   其实做咖椰并不难，可是一定要有耐心，

                              要不时的搅拌, 以免焦底

     若要做得够滑唯一的就是慢工出细活和长时间的隔水慢炖，

                                          这是唯一的秘诀

                           也可以用鸭蛋代替鸡蛋效果更佳

             如果要褐色的咖椰要保留一些糖煮成焦糖便可

材料

全蛋 : 1碗
黄糖 : 1碗 （ 我放 2/3）
浓椰浆 : 1碗 (浓缩的十 10-15 片香兰叶一起打，就会有青色了）
香兰叶 : 5 片 (打结)方法 :

准备两个锅，一大一小。小锅不宜动到大锅底。所以用钢架加高。大锅盛水煮开。水位宜浸过小锅的一半。

1. 将全蛋 和黄糖放进钢盆内, 用顺同一方向, 搅至糖溶。
2. 慢慢加入浓椰浆拌均。
3. 把混合液过滤进炖盅内, 加入香兰叶。
4. 隔水以小火不停搅煮至浓,。记得一定要不停的搅拌哦！

记得！如何知道浓稠就是可以提起然后kaYa 滴入很顺滑那样就可以了。因为冷后会浓稠一点的

Optional 

1. 继续以小火炖2小时, 在炖的过程中, 需不时搅拌, 咖椰才不会变粗糙。