在家里，做糕点，其实并不难，
今天我做了这个家婆和老公超喜欢的红龟糕，因为有一个新模子，是好姊妹介绍的。
迫不及待的用了这个新模子，做出了迷你的红龟糕，超可爱，
同时也和大家分享我的新玩具。。。。。哈哈
材料 ：
300克糯米粉
260克橙色番薯泥
1大匙细糖 + 热水
100毫升清水
45克粟油
绿豆馅材料 ：
300克绿豆（洗净，浸泡4-6小时）
180克细砂糖
50克 油 （可以用葱油会比较香）
1）
绿豆用大火蒸熟，把所有材料搅拌拌匀,加入油，趁热压烂或用食物搅拌机搅烂成泥。
2）
将打好的绿豆泥倒入锅里，大火开后改中小火，不断翻炒，翻炒至锅里的材料变得浓稠，离锅，炒好的馅冷却后使用。
3）
将内馅分出小等份，将内馅搓成圆形， 如用模型是每份大约20克馅 ， 皮25 克
皮做法：
1）把所有的皮的材料放入容器里（除了热水）-- 我是用搅拌机搅
2）便加入热水边搅拌，慢慢加入热水不要倒完，搅成松滑的面团如果面团不够软，
才 慢慢加入，大约搅至面团有点弹性便可。
3) 把面团平均分割，搓成圆形，压扁后包入馅
后再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里
印出形状。把糕放在一小片涂上少许油的香蕉
叶上
4) 蒸锅水滚后，把糕放入蒸5分钟。然后开盖在继续蒸至熟便可。
This post is linked to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline- Butter， Flour & Me
