肉干

最近 在 FB 看到很多人做肉干，记得小时候只有在过年才可以吃得到的好料。

想想这几年也收不到亲友送来肉干了，可能是现在的肉干贵得可怕吧 ！！

加上肉价爆增。。。。

回乡过年，一直都会买盒肉干回家， 是因为弟弟很喜欢吃

或许近年来大家都在讲究健康，在加上含有大量的色素，软肉剂，

防腐剂等等..........。怕怕

看到大家都在做自制肉干，我也来凑热闹。。开炉咯！哈哈

猪肉碎 - 500g （250g x 2 tray 14” x 14”）
砂糖 - 80g
玫瑰露酒 - 1汤匙
鱼露 -  1汤匙
酱油 - 1茶匙
五香粉 - 1/8茶匙
胡椒份 - 1小撮
食盐 - ½茶匙
蜂蜜 - 2汤匙

蜂蜜水 - 适量 （蜂蜜 - 1汤匙 + 清水 - 2茶匙）

做法

1. 把全部材料混合一起， 用同一个方向搅拌， 直到起胶的状况。
        收入冰箱冷藏几个小时。
2. 把肉碎铺放好在烤盘， 可以用汤匙的背面压平。
3. 放入预热160C的烤箱， 烤大概20分钟半熟。  取出，把肉干剪成四方形状

4. 温度提高到190C，平均的铺在烤盘里，. 再放入烤箱
5. 烤大概8分钟， 取出、涂适量蜂蜜水在肉干上 翻面， 再烤7分钟。或有点焦香即可。

北海道圣诞老人蛋糕

眼看圣诞节就要来临了, 多一个小时就是圣诞节了，叮叮铛，叮叮铛，叮叮叮叮铛。。。ho  ho ho … Merry  Christmas

在这有限的时间里，挤出了这个作品，我家的雪人可爱吗 ？ 哈哈

这是我第一个用北海道蛋糕装饰的圣诞老人哦。。

初次体验，从蛋糕表面看来，还有很大的进步空间，需要多加练习！

在这里祝福大家“圣诞节快乐

Merry Christmas and Happy Holiday!

材料A:

蛋白 6粒

糖 60g

材料B:

蛋黄6粒

糖 30g

 牛奶 100ml

牛油40g (溶化)

材料C:

低筋面粉 110g

做法:

1。将材料B放入碗中搅拌均匀!

2。将材料C筛入材料B中搅拌均匀成面糊!

3。材料A的蛋白放入碗中打,糖分3次加入打至小勾,即可!

4。将已打好的材料A分3次加入面糊里,轻手的做搅拌均匀

5。面糊倒入纸杯里

6。预热烤箱,160度烤45分钟,至表面金黄色和用牙签插入没有粘粘感觉就可以了用草莓 做装饰

                                                                               

 

This post is linking to Best Recipes For Everyone #5 Dec '14

 ~ My Little Cupcakes ~

hosted by Fion from Xuan Hom Mum Kitchen Dairy

祝 大家冬至快乐 - 汤 圆

迟 来的祝 福 ， 祝贺大家 " 冬至快乐 , 幸福安康 "。

咖啡芝士蛋糕

女儿今年18岁的生日，特别为她做了她最爱的咖啡芝士蛋糕，也特别为她 庆祝，

有时候简简单单的小聚会，往往会带来很多的快乐与回 意 。

也希望你每天都开开心心，快快乐乐，健健康康，。。。

亲爱的祝福你生日快乐，身体健康，青春美丽，前程锦绣 ！

饼底做法：

250克 Oreo饼干  （ 将饼干放入塑胶袋，以擀面棍压碎）

120克牛油  

黄糖 2 大匙

（ 牛油隔水溶化，然后加入以上的饼干碎，拌均匀，铺在烤盘底部压紧，放进冰箱冷藏至完全凝固，备用）

200ml  动物性鲜奶油  ( whipping cream)

500克   软化Cream cheese奶油乳酪

100克   细砂糖

  2小匙  柠檬汁

45 克 可可粉

1大匙 + 半大匙  咖啡粉

鸡蛋 3 粒

芝士蛋糕体做法 ：

1）奶油乳酪在室温软化后，加入幼糖，用搅拌机打至松发。加入蛋，一个蛋拌匀才可加另一个

2）把  whipping cream和柠檬汁加入，并打发至光滑状。

3）搅拌成光滑的乳酪糊。

4）将乳酪糊倒入饼干底上，放入预热烤炉，以160度烤约60分钟即可

5）取出冷却的芝士蛋糕，撒上可可粉，另外撒上糖粉，做装饰 即可食用。

 8寸脱低圆模 

巧克力粒 香蕉满芬 ( muffin)

大家好，好久没上来了， 也好久没分享了，不好意思哦。。

时间真的过得很快，不知不觉又 年尾 了。冬至 也来了

每年的年尾 , 大家都是最忙的时候吧 ？

为了解决老公带回来的香蕉，

所以做了一道巧克力香蕉满芬

我家里时常都会有香蕉， 是因为先生的员工有

回家乡一定送很多过来。

这一次我用的材料简单、做法也简单

手拌式的香蕉巧克力粒满芬

味道、口感都不错呢

材料：

橄榄油/牛油  100克

黄砂糖 80克

全蛋 3 粒

香蕉泥 210克 

低筋面粉 135克

发粉 半茶匙

苏打粉 1/4茶匙

巧克力粒  80克

巧克力 1/2杯 （表层装饰）

做法

1）      将面粉，发粉和苏打粉，混合筛过备用。

2）      香蕉泥，糖，蛋和油，先用手拌匀

3）      加入蛋，一个蛋拌匀才可加另一个，拌匀拌入巧克力粒

4）      将面糊倒入满芬杯里，表层放上适量的巧克力粒 进入已预热烤箱，

5）      以170度烤20-25分钟至熟。

 

This post is linking to Best Recipes For Everyone #5 Dec '14

 ~ My Little Cupcakes ~

hosted by Fion from Xuan Hom Mum Kitchen Dairy