古早传统蒸鸡蛋糕

古早传统蒸鸡蛋糕

一个非常简单的古早传统蒸鸡蛋糕，简单的食材，不须称，不用量

切是牵动着我对外婆的一份浓浓的回忆 。

记得小时候每当外婆要拜拜时，一定会做蒸鸡蛋糕，她采用最古老的方式制作最传统的鸡蛋糕。

而且还是用自家养的鸡所生的鸡蛋 。这样一来蒸出来的鸡蛋糕就会很香滑和闻到那，浓浓的最鲜美的鸡蛋香味 。。。。。。

我也把福字盖上

祝大家好姐妹们一起有好福气。。 哈哈

材料：
鸡蛋   一碗 （我用中碗）
砂糖  一碗 （我只放八分满）
自发面粉   一碗  （ 低筋面粉 + 1 tsp baking powder)

（面粉需要过滤，这样蒸出来的鸡蛋糕就会很香滑了）

（ 71/2“ 竹萝）

做法：
1. 鸡蛋和糖用低速打, 再转高速打至蛋液发大两倍, 鸡蛋液变成乳白色才算大功告成哦
2.自发面粉 筛入打发的蛋液中。
3. 用橡皮刮刀轻轻的, 把面粉和蛋液混合。
4. 把面糊倒入铺上油纸的竹萝里。
5.蒸 锅水沸后，


6.把面糊容器放入, 盖上锅盖, 用大火蒸30分钟。
7. 蒸好后 , 要等2分钟再开盖。




                                                






                                                 

This post is linked to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme:  My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline- Butter， Flour & Me