古早传统蒸鸡蛋糕
一个非常简单的古早传统蒸鸡蛋糕,简单的食材,不须称,不用量
切是牵动着我对外婆的一份浓浓的回忆 。
记得小时候每当外婆要拜拜时,一定会做蒸鸡蛋糕,她采用最古老的方式制作最传统的鸡蛋糕。
而且还是用自家养的鸡所生的鸡蛋 。这样一来蒸出来的鸡蛋糕就会很香滑和闻到那,浓浓的最鲜美的鸡蛋香味 。。。。。。
我也把福字盖上
祝大家好姐妹们一起有好福气。。 哈哈
材料:
鸡蛋 一碗 (我用中碗)
砂糖 一碗 (我只放八分满)
自发面粉 一碗 ( 低筋面粉 + 1 tsp baking powder)
鸡蛋 一碗 (我用中碗)
砂糖 一碗 (我只放八分满)
自发面粉 一碗 ( 低筋面粉 + 1 tsp baking powder)
(面粉需要过滤,这样蒸出来的鸡蛋糕就会很香滑了)
( 71/2“ 竹萝)
做法:
1. 鸡蛋和糖用低速打, 再转高速打至蛋液发大两倍, 鸡蛋液变成乳白色才算大功告成哦
2.自发面粉 筛入打发的蛋液中。
3. 用橡皮刮刀轻轻的, 把面粉和蛋液混合。
4. 把面糊倒入铺上油纸的竹萝里。
5.蒸 锅水沸后,
6.把面糊容器放入, 盖上锅盖, 用大火蒸30分钟。
7. 蒸好后 , 要等2分钟再开盖。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2glBgXepcYzPAoR9PVcqrma1qLkbWFB8RTcM1sW48qDKDwaZaFeX4jqj_yjMhNmYXHfjqzWjzEn1Sth6ZW742OX1Ri6GuBgwZASZSQGOzs86S2M0cvsvE5I6G1wWBzwx2K5_9fIQR9Njt/s1600/Best_Recipes.jpg)
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Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion
of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline- Butter, Flour & Me
Perfect !! 非常好的作品啊!做得太美丽了。还有开口“笑”的。太喜欢了。
ReplyDelete我很喜欢鸡蛋糕的口感。配上 milo 好好吃。 这是我小时候的吃法。嘻嘻 。。
谢谢您的连接和分享。感恩~
对了, Chong Lyn, 才发现没有材料和份量。您方便府上吗?谢谢你。
Joceline Lyn
Delete不好意思 ,忙到糊涂了,食谱以上 ,谢谢
请问鸡蛋大概多少粒
Delete很美丽的,又
ReplyDelete笑得那么开心的鸡蛋糕。。。lol
美女 ! 大家一起开心 。。。哈哈
Delete它,发得真美呢!
ReplyDeleteFion ! 谢谢 ! 因为它也是个美女啊。。哈哈
Delete请问可以用普通面粉吗?
ReplyDelete可以的
Delete美美的开蛋糕
ReplyDelete赞
ReplyDelete请问一定要放baking powder吗?如果不放,蛋糕会不膨胀吗?
ReplyDelete请问一碗的份量是多少?one cup?
ReplyDelete请问一碗的份量是多少?one cup?
ReplyDelete谢谢分享
ReplyDelete看到传统蒸鸡蛋糕,留个脚印~
ReplyDelete不用水吗?
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