椰丝糯米糕 Pulut Inti

椰丝糯米糕 Pulut Inti

这次做了 这个 食谱，跟之前的糕点，大同小异，也是糯米做的。

可是和上一个食谱，是完全不同的风味。。一个是甜，上一个是辣 和咸 。。。哈哈

因为好姐妹送了2 公斤 的 pulut susu ，所以想快快的把它消化掉。

我家的兰花，最近长得非常 茂盛，刚好可以趁着糕点之月，到也可以让我做多一些娘惹糕。。咯咯

椰丝馅
材料
白椰丝 1粒
斑兰叶3条
椰糖250克
100ml 水

（1汤匙 生粉1汤匙水）拌匀

做法：
1.   把椰糖切成小块，班兰叶和水。盖起来用中火煮至糖溶化。
2.    加入椰丝，拌匀至香。
3.    加入生粉混合物，并搅拌2分钟离火。放凉。 

糯米糕材料
糯米250克（浸4 小时、沥干）
浓椰浆150 克
1/2茶匙盐

水100 克
16 朵 兰花
1/4杯热水
香蕉叶适量

糯米糕做法

1.   将糯米、椰浆和盐掺在一起，拌匀。

2.   一半放兰花 ， 另一半混合糯米椰浆

3.   蒸糯米蒸约20-25分钟，直到糯米饭是软的，备用

4.    将香蕉叶洗净，再将热水烫一烫 ，或掠过火炉烘热，

5.   叶子才会变得柔软。将叶子切成16公分的四方形

6.   在每片叶子上，涂 一些 油 ，加上糯米，中间再加上椰丝，包起即可。

                                                                 

                                                






                                                 

This post is linked to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme:  My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline- Butter， Flour & Me