老式鸡蛋糕

                      

                       老式鸡蛋糕，最喜欢原味的，

                      因为有那纯朴的浓浓的蛋香味。

    由其是在烘烤的当儿整个厨房都朴满了鸡蛋糕的香味，

                       这次做小小个的更可爱哦！

                           我还是用最传统的食谱一

                         一碗蛋，一碗面粉，一碗糖

         可是因为我怕甜只用了半碗糖，孩子们说刚刚好。

做法很简单，直接把全蛋和糖倒入搅拌碗里，开动搅拌机以快速度打至浓稠，和顺滑的流质性松发 （大概5_10分钟左右）

面粉分三次加入，最后加入50g 的融化牛油用刮刀把面糊拌均匀，然后把面糊倒入纸杯模里，即可烘烤。

记得不要过度搅拌面糊，过度搅拌会让面糊容易消泡。

传统蒸鸡蛋糕

          一个非常简单的古早传统蒸鸡蛋糕，

           简单的食材，不须称，不用量

      我把它变成拜拜的发糕 。。。。。 哈哈哈

       我也把福字盖上和加了一些红色素

    只要在面粉里加入一小匙 的发粉就可以了。

   我记得小时后，每年一到七月中的中元节或孟兰节

     都会看到这一类的古早传统蒸鸡蛋糕，

          也让我有一份浓浓的回忆。

材料：

鸡蛋   一碗 （我用小碗）
砂糖  一碗 （我只放八分满）
自发面粉   一碗  （低筋面粉 + 1 tsp baking powder)

一小匙 -发粉

（面粉需要过滤，这样蒸出来的鸡蛋糕就会很香滑了）

（ 5“ 竹萝）

做法：
1. 鸡蛋和糖用低速打, 再转高速打至蛋液发大两倍, 鸡蛋液变成乳白色才算大功告成哦
2.自发面粉 筛入打发的蛋液中。
3. 用橡皮刮刀轻轻的, 把面粉和蛋液混合。
4. 把面糊倒入铺上油纸的竹萝里。
5.蒸 锅水沸后，
6.把面糊容器放入, 盖上锅盖, 用大火蒸30分钟。
7. 蒸好后 , 要等2分钟再开盖。

传统蒸鸡蛋糕

       最近好多网友一直分享拍摄做品都很有艺术，

                 在自己的好奇下,

     也凭着自己的感觉来摆设用不同的角度来拍拍看

               哈哈哈 还可以吧 !

         传统蒸鸡蛋糕, 这次做了一些改变，

加了柠檬削和柠檬汁，吃起来一股淡淡柠檬香气

蛋糕味道充满着惊喜，让人沉醉其中 也显出它的独特风味！

轻松的来杯下午茶，  一口咖啡，一块蛋糕， 

               令人暂时放松好好的享受

 材料：

鸡蛋一 3 粒  AA

砂糖一 120 g

低筋面粉 – 220g

（面粉需要过滤，这样蒸出来的鸡蛋糕就会很香滑了）

（ 7” 竹萝）

做法：

1.鸡蛋和糖用低速打，再转高速打至蛋液发大两倍，鸡蛋液变成乳白色才算大功告成哦

2. 低筋面粉筛入打发的蛋液中。

3.用橡皮刮刀轻轻的，把面粉和蛋液混合。

4.把面糊倒入铺上油纸的竹萝里。

5.蒸锅水沸后，

这里有视频是之前在朋友家教的时候录制的

古早传统蒸鸡蛋糕

古早传统蒸鸡蛋糕

一个非常简单的古早传统蒸鸡蛋糕，简单的食材，不须称，不用量

切是牵动着我对外婆的一份浓浓的回忆 。

记得小时候每当外婆要拜拜时，一定会做蒸鸡蛋糕，她采用最古老的方式制作最传统的鸡蛋糕。

而且还是用自家养的鸡所生的鸡蛋 。这样一来蒸出来的鸡蛋糕就会很香滑和闻到那，浓浓的最鲜美的鸡蛋香味 。。。。。。

我也把福字盖上

祝大家好姐妹们一起有好福气。。 哈哈

材料：
鸡蛋   一碗 （我用中碗）
砂糖  一碗 （我只放八分满）
自发面粉   一碗  （ 低筋面粉 + 1 tsp baking powder)

（面粉需要过滤，这样蒸出来的鸡蛋糕就会很香滑了）

（ 71/2“ 竹萝）

做法：
1. 鸡蛋和糖用低速打, 再转高速打至蛋液发大两倍, 鸡蛋液变成乳白色才算大功告成哦
2.自发面粉 筛入打发的蛋液中。
3. 用橡皮刮刀轻轻的, 把面粉和蛋液混合。
4. 把面糊倒入铺上油纸的竹萝里。
5.蒸 锅水沸后，


6.把面糊容器放入, 盖上锅盖, 用大火蒸30分钟。
7. 蒸好后 , 要等2分钟再开盖。




                                                






                                                 

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