全麦紫薯和红豆沙包

昨天为了赶时间，送完儿子去上学，在回家路途一直想凖备一些好吃又營养的小食，

决定凖备这个全麦蒸包既健康又美味。为了节省时间，我的好帮手面包机派上用场了。嘻嘻。

快手快脚的把所有材料放进面包机搅拌。

一直以来都非常想做出天然没有添加剂的纯素包点 ，这次我用了自制紫薯泥和红豆沙做馅料。

过一会儿后， 看看面团， 才发觉自己摆了乌龙， 放了双份的水，那么糊，面团非常的湿，

快快的加了一些面粉搅拌过， 原本心急的我想快快完成，反而失误了。

不管了 就算失败，就当成有嚼劲，硬 pang  pang  的成品吧 

 也不管了。。。。。。做了最坏的打算

打完面团，基本发酵后，为了保险 我唯有再加入面粉， 用手揉面揉得光滑一些，揉至扩展

哎哟 ！！没想到状况好像好很多，面团却便得异常地漂亮，不错嘛。。嘿嘿

 。。包馅料做造型，最后发酵，, 想快快看到成品。

哈哈哈 。。 没想到成品非常地漂亮，口感特别细腻柔软，会让你一吃就停不了口

刚好家婆也在，就让她试试，没想到她八十几岁的老人家，

一口气吃了两粒， 对着我微微笑说它的松软和

绵密口感， 好好吃哦 ！ ！

另一个惊喜是老公回家时，刚好我不在， 看桌子上有包子，就拿来吃，吃着包子的同时，

他竟然 what app 我说 the pao is wonderful   ! ! !.. ….   

oh my god  太 开心了 。。。哈哈哈

真的是一个美丽的错误。

紫薯泥必须放一些柠檬汁 为保持颜色鲜艳

                                                        赤裸裸的包子

紫薯泥食谱参考红豆沙

材料：

面粉      300g

全麦面粉    80g

速溶酵母     5g

盐 一小撮    

 水 180g

细糖   55g

  橄榄油   50 g

馅料：

豆沙  280g （每份40 g）

紫薯泥  320 g (每份40 g)

1）把水放入容器里,面粉，盐，细糖  放入搅拌机里，然后按面团，  10分钟后，加入  橄榄油   ，搅拌面团成光泽。

2）25分钟面团打好后，面团待发1个小时左右。

4）把面团分割成小份面团（50克）。用木棍杆平。中间要有厚度。傍边要比较薄以容易捏成边。

5）包入豆沙馅料/紫薯泥馅料，然后把包子包好，收口朝下/朝上放在一小张纸上。

6）把包子放在室温里等待发酵20-30分钟。

7）把蒸锅加水煮滚，把包子放入蒸锅里以大火蒸大约18-20分钟。

8）熄火后，不要立刻把盖打开。就让包子关在蒸锅里。慢慢把锅盖开个小缝，

然后让气出来，5分钟后才慢慢把锅盖完全打开，把包子取出即可享用。



                                            

 I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.