南瓜紫薯糕

 

我明明才把冰箱里剩余的南瓜泥用完，又带回来一个大南瓜

我快疯了，不知我家人会不会看到南瓜就说怕怕。。哈哈

没辦法看到南瓜，心情激昂，不能平复，为有持续疯下去吧 ！！

家里刚好有两粒剩余的紫薯，也拿来用了，做了这个二合一双色南瓜紫薯糕。

也因为收拾家里的厨房柜发现了可爱的模子，感觉蛮有趣的

就玩了几款不同的pattern .. 嘻嘻  可说是‘一举两得’吧

这款南瓜紫薯糕，有浓浓的椰汁味，南瓜味相辅相成，清爽，QQ的口感 ,是一款不错的甜点。

      

材料

• 南瓜泥330g （蒸熟压泥）
• 澢面粉20g
• 木薯粉150g
• 糖粉85g
• 椰浆200ml
• 盐少许

• 紫薯泥 300g （蒸熟压泥）
• 澢面粉20g
• 木薯粉150g
• 糖粉90g
• 椰浆250ml
• 盐少许

1）将南瓜去皮切成块状，用大火蒸25分钟至软，将热南瓜倒入搅拌机中搅成南瓜泥，加入木薯粉和幼糖，伴勻至幼滑，慢慢倒入椰浆 和盐，搅拌成光滑的浓面糊，沥过。

2）在4寸模涂上适量食油，放入蒸炉加热，倒入一层南瓜糊以中大火蒸约5分钟。 
3）倒入第二层紫薯糊，放入蒸炉蒸约5分钟，重复至面糊完为此。 
6）倒入最后一层后，蒸约15分钟。 
7）完全冷却后（约3-5小时），才切片享用。


                                                                

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).