Thursday, November 27, 2014

紫薯面包卷


   面包 又是面包.. 哈哈


今天做了这款紫薯面包撒上少许的奶油装饰更有另一番风味呢

我为什么会每次用紫薯 谁叫自己爱上它的颜色烤得恰到好。

"美"不过也很好吃啦 。。

 我好欢喜它的口感非常的滋润我小女 儿 说她 爱面包的组织细密又松软

你们不妨也来试试看真的是一道美味的下午茶点呢 !!


















面团材料

材料:
面粉      300g
面粉    80g
速溶酵母     5g
盐 一小撮    
 100g
细糖   55g
  无盐奶油   35 g



馅料:
紫薯泥  280 g (每份35 g)
紫薯泥食  用面包机来煮紫薯泥)
材料:
紫薯   300
黄糖   180
     50 
柠檬汁1茶匙
    50 ml


1  紫薯洗净煮约25分钟至软
2 紫薯放入搅拌机里打成泥
3 紫薯泥放入容器里黄糖用铝箔盖顶不要让紫薯流出来
4 然后按 面包机果酱功能开始搅拌煮好就可以了这个超简单的做法
5 成品挺不错的个人还满意






面包卷做法

1)      把水放入容器里,细糖  放入搅拌机里除了无盐奶油外将全部材料混合后先用慢速搅拌成团
2)      10分钟加入无盐奶油 搅拌面团成光泽成具延展性面团
3)      将面团放入容器内并盖上湿布进行基本发酵
4)      把面团取出 排气将面团分割成8滚圆 松弛10分钟。
5)      包入馅料(35g) 收口将收口朝下
6)      擀成椭圆长形在表面划上五刀手抓上下两端顺势卷卷成麻花装放在烤盘上进行最后发酵30 分钟
7)      发酵完毕 在面团表面刷上蛋液和撒上适量的奶油
8)      预热烤箱170度烘约20分钟


奶油辫子面






                   

            

Tuesday, November 25, 2014

乳酪面包



我对于做面包它还是让我充满了满满能量哦  

因为面包在我家最终还是最受欢迎的。今天的面包是有内馅的做了这款面包只为了满足孩子们的需求。

这款面包我依然用回了之前的面包食谱。只是采用了乳酪做内馅

简单的馅料 而是孩子们喜爱的 乳酪的香味!  酥脆的外皮 香软的面包组织细密又松软。

也让家人情有独钟。。。哈哈





























       馅料:乳酪

240克乳酪
50克奶油
45克糖粉
柠檬  1 大匙

做法
1)        乳酪和奶油混合 搅拌光滑。 加入糖粉拌匀 放入冰箱里30分钟
( 比较容易包) 每份 40


材料:
高筋面粉300
中筋面粉50
黄糖50
冰水200 ml
盐一 1茶匙
酵母1 大匙
牛油 35

1)把水放入面包容器里,细糖  放入搅拌机里然后按面团  10分钟加入   搅拌面团成光泽。

225分钟面团打好后面团待发1个小时左右。

4)把面团分割成小份面团(65克)。用木棍杆平。中间要有厚度。傍边要比较薄以容易捏成边。
5)包入乳酪馅料然后滚圆 封口收口朝下放在一张纸杯上。

6)把面包放在室温里等待发酵30分钟。

7然后涂上蛋液 放上一小片的cheddar cheese 放入预热烤箱以170烘烤20分钟至金黄色。


                                                         




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