红烧卤肉

这道简单又容易的菜肴，是让人垂涎三尺的一道古早味的红烧卤肉，简易的做法 又好吃

也很有咬劲，真的好好吃哟。把它 放隔夜口感更美 味。

香喷喷的卤肉夹在荷叶包 ，超超超美味的，

以其肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚得不得了。。。呵呵呵。

除了配搭荷叶包也可以 把剩 下来的卤肉，夹着 一片一片的芋头可以 便 成芋头扣肉，

便成了香喷喷竽香扣肉咯～又 是另一道很下饭的美味佳肴。

材料：
三层肉         600g
蒜头            整 粒 2 粒
八角             2粒

桂 皮         1 枝  3 cm
清水             5杯


调味料：

盐 少许
麦 牙 糖   2 大匙
生抽         1个 半大匙
胡椒粉少许
蚝油  3 大匙
黑酱油  1 大匙

绍酒 2大匙
五香粉一小匙

  *调味方面请依照自家喜爱的口味所调味，分量我都是大概而已，没真正准确的去量。*

做法：
1）先将五花肉洗净，在不粘锅倒入适量的油将五花肉放入，慢火煎至2面金黃色，煮直半熟捞起沥干，加入蒜头炒至带有点金黄色。

2）将五花肉放进沙锅里，加入全部的调味料一起拌匀后，加入清水，煮至稍微有点滚后，把所以肉类倒入内锅里，用中小火慢慢的焖上1个半小时。

3）把卤肉煮到收汁至所要的浓稠度。

4）然后熄火再锅里，焖20分钟后，切片后的三层肉，就能享用。

小提醒：
如果想要吃到外脆，肉又嫩的话，就切比较大块一些