港式蘿蔔糕

每次我们去吃点心都会点各种点心如虾饺、粉果、肠粉，蘿蔔糕等等，

我觉得外面的蘿蔔糕，总是粉太多，完全没萝卜味，

所以特别泡制了个自家做的港式蘿蔔糕，而且萝卜够多。

可以完全自己控制，还可添加自己喜欢的不同材料，

随自己喜欢，自行拿捏，还可以随意换上适合自己喜 爱的配料。。。

白萝卜     500克

• 粘米粉  150克

• 澄面粉  65g

• 腊肠    1条

• 虾米    65克

•甜菜脯   80克

。冬菇   3至4只

• 干葱   3- 6粒

• 水     600 ml

•盐,胡椒粉 少许

做法:

1.   腊肠下滚水（开水）烫一烫，捞起切粒待用。

2.   萝卜去皮，刨粗丝。

3.   虾米洗净，浸软。

4.   干葱剁蓉。

5.   甜菜脯切幼粒。

6.   冬菇洗净浸软切粒

7.   用一大碗把粘米粉和澄面预先拌匀，备用。

8.   烧热3汤匙油，用中火爆香干葱，腊肠，然后加虾米及菜脯粒，加入萝卜丝炒匀，

洒下少许胡椒粉，盐 ，继续爆透，直至闻到香味，加盖煮至萝卜丝软身。

9.   离火，随即加入粘米粉和澄面，搞拌成为一半生熟粉浆

10.              把粉浆倒入一已抹油的7吋直径的糕盘内，用大火隔水蒸50分钟

11.              冷却后，切件煎香两面，点辣椒酱吃 另有一翻风味。