传统月饼

                       每年的中秋，我家是最热闹，

               因为老公的兄弟姐妹们一定会來我家相聚，

可是今年的中秋就过得比较随便，月饼也是我做得最少的一年

    八月到现在家婆进进出出医院一直到今天都还没出院，

            也因为这样完全没有时间做其它的东西。

         载孩子，公司和医院三边跑，天呀.....好累哦

     原本还以为她老人家可以出院和我们一起庆中秋，

                            最后还是不能。

所以我深深体会到和家人相聚在一起是多么幸福的事情

在这也深深祝福大家：中秋节快乐

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月饼皮有两个步骤

1。  糖浆300克

2。  面粉2汤匙

3。  碱水1汤匙

4。  花生油115克

5。   一起加入混合均匀放过夜（让月饼皮更好看）

      月饼皮材料：

面粉450克

第二天一起加入面粉450克混合均匀就可以包月饼了.

中间的黑芝麻馅搓圆（25克）

1。  分割月饼皮：如果做大月饼，月饼皮分成每份35克

2。  如果做小月饼，每份15克皮，馅每份35克

3。  分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼莲蓉馅分成每份 90克，分别包好黑芝麻馅搓圆（每份110克）

4。 包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份   月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，  使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。

5。  这个技巧很重要，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。月 饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。

6。  把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀，然后   上下左右都敲一下

  就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼了

7.   预热烤箱160度，放中层先烤15分钟

8.  取出后，表面刷全蛋液，再进烤箱，继续烤到表面棕黄就可以了，整个过程大概15分钟左右