传统广式月饼

       还是月饼， 嘻嘻。。。。。

     明天就是中秋节了，相信许多人都已经收工了，

       最后一批月饼，这款传统广式月饼，

    也是我每年一定会做的月饼之一，刚好今天回油了

   最后几天才动手做这月饼，还好赶上了送给亲朋戚友，

  留一些，星期曰家里的大聚会。。家里又要闹哄哄了。。。                       哈哈哈

     也做了几款简单又美味的公仔饼，小女儿的要求

             我也借这个机会，祝福大家：

         月圆人团圆，事事团圆，中秋节快乐 ！

七星伴月，
七星伴月：指的是北斗七星中秋时节围绕在月亮周边闪闪发亮的美好，意寓团圆、相助辉映等。

月饼皮有两个步骤

1。  糖浆300克

2。  面粉2汤匙

3。  碱水1汤匙

4。  花生油115克

5。   一起加入混合均匀放过夜（让月饼皮更好看）

      月饼皮材料：

面粉450克

第二天一起加入面粉450克混合均匀就可以包月饼了.

中间的黑芝麻馅搓圆（25克）

1。  分割月饼皮：如果做大月饼，月饼皮分成每份35克

2。  如果做小月饼，每份15克皮，馅每份35克

3。  分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼莲蓉馅分成每份 90克，分别包好黑芝麻馅搓圆（每份110克）

4。 包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份   月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，  使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。

5。  这个技巧很重要，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。月 饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。

6。  把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀，然后   上下左右都敲一下

  就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼了

7.   预热烤箱160度，放中层先烤15分钟

8.  取出后，表面刷全蛋液，再进烤箱，继续烤到表面棕黄就可以了，整个过程大概15分钟左右