提拉米苏咖啡芝士口味的冰皮月饼

随着时代的不同，月饼的种类越来越多了, 什么口味都有

     

      由其是现在的年青人，都喜爱新的口味。

为了家里的小瓜，就做了这提拉米苏咖啡芝士口味的冰皮月饼

      

     馅是莲蓉和芝士， 这两者很搭,也很香。

那微苦的咖啡皮和香醇的自制纯莲蓉馅和芝士，超美味！ 

    加上咸香顺滑的奶油芝士，！ 简单来说一级棒 。

 把冰皮分为二份，黑白配‘一份白色，一份咖啡色’

               完美搭配。。 哈哈

        搭上香醇的咖啡液，冰皮带微微咖啡香气，

把甜度略减还带微苦，感觉真得很好吃，我喜欢那样的配搭。

看来这口味月饼，还真的挺适合我和家人，还有小女儿超爱

（ 因为我爱喝咖啡是不加糖的，就是超爱那份苦涩的味道，       那香醇咖啡香。。wow yummy ） 嘻嘻

我还是用回之前一样的冰皮月饼皮，只把花汁换成咖啡液，

而那芝士块是看到 Aunty Young 的巧克力提拉米苏月饼而来的 Idea ....哈哈

在这也谢谢Aunty Young 的无私分享 。

   冰皮材料：（咖啡色）

150克糕粉

30 克 面粉 （蒸至熟）

30克 澄面粉  （蒸至熟 ）

110克糖粉

60克白油

15克即溶咖啡粉 20毫升热水

100 克冰水

冰皮材料：（白色）

150克糕粉

30 克 面粉 （蒸至熟）

30克 澄面粉  （蒸至熟 ）

110克糖粉

60克白油 

130 冰水

馅料：

自制纯莲蓉馅 - 400克 （ 每份25 克）

奶油芝士 160克 （ 每份10克）

1）将自制莲蓉馅搓圆，压扁，裹入一分奶油芝士，备用。

2）分成每份35克，搓成圆球形。

   可做16粒 小形的月饼摸

冰皮做法：

 1．冰皮：把粉的材料筛过，加入咖啡液，混合均匀，搅拌成     团分成每份25克搓圆。

 2． 莲蓉馅，也分成每份35克。（加了芝士的重量）

 3． 每份面团搓圆，压扁，裹入一粒馅料，搓圆，待用。

 4． 放入冰皮月饼模按出花形，轻轻敲出即可