馒头 / curry chicken

    最近真的一直在忙工作，接着又侄儿结婚又清明的，

  我想好久没和大家分享了，是时后回来啦 。。 哈哈

今天就来个馒头配搭咖喱鸡食用 ，

              更添加了不少的香浓口感。

因为好久没有做馒头关系，当蒸好后快手快脚打开看看，搞得我好紧张哦 ！

哇晒！ 今天的包子很给面子，滑溜溜的。开心！

它知道可不能丢人现眼哦。哈哈！

很开心这次的馒头是圆圆饱满的。

               在加上香喷喷的咖喱鸡，美味级了

材料：

清水   150克

酵母   1小匙

中筋面粉 400克

Double action 发粉 半小匙

细砂糖60克

盐 少许

白油 / 玉米油 25克

做法：

1）把所有的粉类和细糖拌在一起，徐徐的加入清水攪拌成团，再加白油打成光滑均勻的面团。盖上基本发酵50 分钟

2）把面团分割成每份 50克 份，把面团滚圆做成馒头，松弛10分钟。

3）排在蒸笼里，最后发酵30分钟 左右

4）把蒸锅加水煮滚，把馒头放入蒸锅里以大火蒸大约10-12分钟。

6）熄火后，不要立刻把盖打开。就让包子关在蒸锅里。慢慢把锅盖开个小缝，然后让气出来，5分钟后才慢慢把锅盖完全打开，把馒头取出即可享用。

材料：

2只全鸡腿

4大匙咖喱粉 （ 和鸡腿肉腌制大约30分钟， 备用

2大匙蒜末

2粒小葱头 （切碎）

10 条辣椒

2 条香茅 （取白色部分， 切片）

（ 把蒜末，小葱头，辣椒搅 拌成糊）

2粒马铃薯（去皮切块

300克清水

调味料：  2小匙盐,半小匙糖

做法：

1.将鸡肉和咖喱粉腌料拌匀， 腌制大约30分钟， 备用。

2.热适量油锅， 将马铃薯丁炸熟至金黄色捞起， 滤油， 备用。

3.热2大匙油， 爆香辣椒糊 ， 再加入鸡肉翻炒片刻。

4.接着加入所有调味料和清水，马铃薯翻炒片刻，煮至沸滚

5.， 以小火煮滚至马铃薯熟透即可。