紅豆沙

这是一款家喻户晓的广东传统甜品紅豆沙。

可能是因为老公是广东人，广东人对養生理論体系中佔相當重要的一環，很講究用不同的主料搭配不同的輔料，來達到營養的功效。

就像這款紅豆沙糖水，是我家老公很喜歡的一種甜品，

差不多每个周末都会问，这个星期煮什么糖水

。。。哈哈

雖然材料簡單，也沒有複雜的口感，今次我選用了陈皮提味和加上香濃的浓椰浆.

用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。

吃碗熱騰騰的紅豆沙，渾身也是熱，非常窩心又暖身。

紅豆沙也可以加入，蓮子，百合，桂圆 ，会有另一种风味。

以这些配合，就是滋潤、補血養顏的標配。

從藥用和保健功效記載中，紅豆亦稱為赤小豆，

是一種藥食兩用的食材。紅豆具有很好的藥用和保健功效，

可清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，

可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等。

  用電鍋來做這個紅豆沙

紅豆 350g 

黄糖 / 冰糖 100g

陈皮即是晒干的橘子皮 一片

水約 2500 g

1. 紅豆和的水放進電鍋內鍋中，按下煮粥的工能，再燜20分鐘就完成，（煮一个小时左右）
 

2. 煮其間，40分鐘后，開蓋放陈皮，继续煮至開關跳起，待20分鐘後打開蓋。

3．煮至红豆起沙，依個人喜好加入糖溶即可。

4．用食物搞拌器搞爛，回锅煮热 加浓椰浆即可

                                                    



I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young.