火龙果和龙眼燕菜 & 免烤草莓原味芝士蛋糕 等等

时间飞逝，

再忙碌中流逝了， 六月的脚步已经走到了一半，

没想到写部落格已经一年了。

写部落是朋友的鼓励， 让我开始写部落格，分享我的作品，让我记录生活上点点滴滴，也从中学习了很多。

我的文笔和文字不是掌握得很好。可是有机会与大家分享食谱、做法和心得，是件非常开心的事。

所以在部落里，只要抱着感恩和用心分享的心态，才能继续写下去推动力 。

在烘焙过程中，在部落里切实是学习了不少。而且真的无需走太多的‘冤枉路。

在这里，有这么多一群志同道合的朋友，衷心感谢。

人与人之间的相处过程中，需要缘分，懂得珍惜才会持久

朋友不在多，投缘为好。

抱一颗真诚的心，正能量，珍惜每一份友情。

（拥有幸福的味道 ）是我的小小天地 ，分享我的烹饪和烘焙经验, 是我生活中最美丽的时刻。

懂得珍惜，才不会错过，知道感恩，才会有收获。

祝一周年纪念，幸福就在你我心中

这是前两天煮给老公的侄子。让他吃了一顿丰盛的午晚餐，然后带着满满的爱回澳洲

看他们个个都吃得津津有味。。心里头总是觉得再累也一切“值得”。。愿大家和家人用餐愉快。

火龙果和龙眼燕菜

白色部分：

燕菜粉 ~ 2 1/2 tbsp

糖 ~ 110g

水 ~ 800ml

班兰叶 ~ 3片

火龙果泥  150 g

椰 浆 ~ 250ml

龙眼肉

透明的部分：

燕菜粉 ~ 21/2 tbsp

糖 ~ 110g

水 ~ 1000ml

您可以使用不同的模

做法：1

1。分别用两个锅。

2。全部放入锅内用小火煮沸，然后才加入椰 浆，搅匀就要熄火

拿250 ml 的白色燕菜液 +火龙果泥  150 g  （ 最上层 ）

3。透明的部分也一样煮至沸，然后搅拌均匀。

4。在不同的模具里倒入一层火龙果泥燕菜，等到稍微凝固时，排龙眼肉，慢慢从盘边倒入同等分量的透明燕菜，

5。等到稍微凝固时，最后才加入椰 浆燕菜

6。放入冰箱冷藏即可。

Note：：让每一层可以彼此粘而不掉下来，只要用叉表面划一划

免烤草莓原味芝士蛋糕

饼底做法：

350克 oreo （ 将饼干放入塑胶袋，以擀面棍压碎）

60克牛油  

（ 牛油隔水溶化，然后加入以上的饼干碎，拌均匀，铺在烤盘底部压紧，放进冰箱冷藏至完全凝固，备用）

180ml  动物性鲜奶油  ( whipping cream)

250ml thicken cream / butter cream

500克   软化Cream cheese奶油乳酪

90克   细砂糖

 1 粒  柠檬汁

吉利丁粉 21/2 大匙 （泡冷水，浸泡至软，置于小锅中以最小火边煮边搅拌至吉利丁粉完全溶化，熄火）备用

上层馅料

100克草莓果酱

芝士蛋糕体做法 ：

1）奶油乳酪在室温软化后，加入幼糖，用搅拌机打至松发。

2）把  whipping cream和thicken cream 加入，并打发至光滑状。

3）加入柠檬汁，溶化吉利丁粉搅拌成光滑的乳酪糊。

4）将乳酪糊倒入饼干底上，放入冰箱冷藏至完全凝固，6小时至定型才脱模。

5）取出冷却的芝士蛋糕，铺上草莓酱，即可食用。

草莓果酱 参考这里

http://lyn6338.blogspot.com/2014/12/blog-post.html