胡萝卜蛋糕 = Dulce de leche 焦糖奶油

其实之前有在网上看过焦糖的炼奶，都没想过要做，

一直到上几个星期看到 Sharon 之味 家的介绍.

刚好我又约了弟弟回家乡，就叫他从新加坡带一些回来给我试试。

真的不错，味道真的很香，很浓郁 ！ 孩子们都说很香，非常好吃 ！

这 full cream sweetened condensed milk 只 有 在新加坡 可以买，本地的不是 full cream

我今天做胡萝卜焦糖奶油蛋糕 , 就是把焦糖炼奶加进去，味道真的特香，很喜欢。

                                   准备好一大锅水，把炼奶罐外的纸撕掉，然后加入水里，开火把水煮滚.
               煮滚后转小火持续滚,最少2个半小时或3个小时

捞起放置至完全凉后，

才可开盖享用，然后把剩余的焦糖炼奶取出装入瓶子里，冷藏保存，即可。

                     我用好朋友从日本买回来的草莓巧克力做装饰

胡萝卜蛋糕

180克细胡萝卜切丝

130克筋面粉

1 / 2茶匙发粉

1 / 2茶匙小苏打

1 / 2茶匙盐

100克黄糖

1 / 4tsp肉桂粉

100克玉米油

2 个鸡蛋

65克核桃/ 杏仁 剁碎

做法

1.把面粉，肉桂，发粉和小苏打混合过筛备用。

2.在加入黄糖，盐和，搅匀。

3加入胡萝卜，玉米油，香草精和鸡蛋，打了几分钟，直到混合物充分结合。

4.加入核桃/杏仁碎拌匀。

5.倒入杯子7 分满，预热烤箱170℃ 25分钟。

6.冷却后，在蛋糕上放奶油霜， 即可

 焦糖奶油霜

180克奶油

1 大匙 糖粉，过筛

方法

1.奶油，焦糖，糖粉 ，一直拌匀到轻奶油。

2.放在冰箱里，备用。

Dulce de leche焦糖的炼奶

180 g finely shredded carrots

130 g plain flour

1 / 2 teaspoon baking powder

1 / 2 teaspoon baking soda

1 / 2 teaspoon salt

100 g brown sugar

1 / 4tsp cinnamon

100 g of corn oil

2 eggs

65 g walnuts / almonds chopped

Method

1. Place the flour, cinnamon , baking powder and baking soda in a mixing bowl .

2. adding brown sugar , salt and , stir well.

3 added carrots, corn oil , vanilla extract and eggs ,  for a few minutes , until the mixture is well combined .

4. Add walnuts / almonds and mix well.

5. Pour a 7 of cup full  , preheat oven 170 ℃ 25 minutes.

6. After cool , apply cream on the cake , serve

Caramel cream

210g whipping cream
45g caramel
1tbsp icing sugar, sifted


Method
1. Beat whipping cream ,icing sugar and caramel  till light and creamy.
2. Store in fridge for later use.

Decoration 

some chocolate bean

                                                           

                          
I'mSUBMITTING this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young.