Monday, May 30, 2016

綠茶面包


  綠茶一直是家里人的最爱,用来做面包还是第一次把

         最喜歡它的綠,天然無添加的顏色

     个人觉得加入了鲜奶油的面包也真的是太迷人了, 

            面包的组织细密又松软,

        出炉后的面包, 真是让我有种奇妙的感觉, 

             散发浓郁的綠茶, 值得让你一试!











高粉 -  320g  
低粉 - 80g
奶粉 - 1大匙 
幼糖 - 50g
150ml
牛油 - 50g  ( butter )
即溶酵母 - 6g
淡奶油 90ml (whipping cream)
綠茶粉 3 大匙 (本人比较喜欢微苦)普通1/1/2 大匙
黑葡萄干  110g 

做法 :

1) 除了牛油外,所有材料混合成团。

2) 最后加入牛油揉成光滑面团 。初步发酵60分钟。


3)把面团取出, 排气,将面团滚圆, 松弛10分钟。

4)整型,放在抹上油的烤盘, 第二轮发酵 50- 60分钟或两倍大。(表面撒一些高粉)

5) 预热烤箱,以170度烘约20-25分钟

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