綠茶面包

  綠茶一直是家里人的最爱，用来做面包还是第一次把

         最喜歡它的綠，天然無添加的顏色。

     个人觉得加入了鲜奶油的面包也真的是太迷人了， 

            面包的组织细密又松软，

        出炉后的面包， 真是让我有种奇妙的感觉， 

             散发浓郁的綠茶香, 值得让你一试！

高粉 -  320g  

低粉 - 80g

奶粉 - 1大匙 

幼糖 - 50g

150ml 水

牛油 - 50g  ( butter )

即溶酵母 - 6g

淡奶油 90ml (whipping cream)
綠茶粉 3 大匙 （本人比较喜欢微苦）普通1/1/2 大匙

黑葡萄干  110g 

做法 :

1) 除了牛油外，所有材料混合成团。

2) 最后加入牛油揉成光滑面团 。初步发酵60分钟。

3）把面团取出， 排气，将面团滚圆， 松弛10分钟。

4）整型，放在抹上油的烤盘, 第二轮发酵 50- 60分钟或两倍大。（表面撒一些高粉）

5) 预热烤箱，以170度烘约20-25分钟