Wednesday, March 11, 2015

古早传统蒸鸡蛋糕



古早传统蒸鸡蛋糕


一个非常简单的古早传统蒸鸡蛋糕简单的食材不须称不用量
切是牵动着我对外婆的一份浓浓的 。

记得小时候每当外婆要拜拜时一定会做蒸鸡蛋糕采用最古老的方式制作最传统的鸡蛋糕。


而且还是用自家养的鸡生的蛋 。这样一来蒸出来的鸡蛋糕就会很香滑和闻到那浓浓的最鲜美鸡蛋香味 。。。。。。



我也把字盖上

祝大家好姐妹们一起有好福气。。 哈哈















材料:
鸡蛋   一碗 (我用中碗)
砂糖  一碗 (我只放八分满)
自发面粉   一碗  ( 低筋面粉 + 1 tsp baking powder)

(面粉需要过滤这样蒸出来的鸡蛋糕就会很香滑了)
 71/2“ 竹萝)

做法:
1.
鸡蛋和糖用低速打, 再转高速打至蛋液发大两倍, 鸡蛋液变成乳白色大功告成哦
2.
自发面粉 筛入打发的蛋液中。
3. 用橡皮刮刀轻轻的, 把面粉和蛋液混合。
4.
把面糊倒入铺上油纸的竹萝里。
5.
锅水沸后


6.把面糊容器放入, 盖上锅盖, 用大火蒸30分钟。
7.
蒸好后 , 要等2分钟再开盖。




                                                






                                                 


This post is linked to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme:  My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline- Butter Flour & Me

15 comments:

  1. Perfect !! 非常好的作品啊!做得太美丽了。还有开口“笑”的。太喜欢了。
    我很喜欢鸡蛋糕的口感。配上 milo 好好吃。 这是我小时候的吃法。嘻嘻 。。

    谢谢您的连接和分享。感恩~

    对了, Chong Lyn, 才发现没有材料和份量。您方便府上吗?谢谢你。

    ReplyDelete
    Replies
    1. Joceline Lyn
      不好意思 ,忙到糊涂了,食谱以上 ,谢谢

      Delete
    2. 请问鸡蛋大概多少粒

      Delete
  2. 很美丽的,又
    笑得那么开心的鸡蛋糕。。。lol

    ReplyDelete
    Replies
    1. 美女 ! 大家一起开心 。。。哈哈

      Delete
  3. Replies
    1. Fion ! 谢谢 ! 因为它也是个美女啊。。哈哈

      Delete
  4. 请问可以用普通面粉吗?

    ReplyDelete
  5. 请问一定要放baking powder吗?如果不放,蛋糕会不膨胀吗?

    ReplyDelete
  6. 请问一碗的份量是多少?one cup?

    ReplyDelete
  7. 请问一碗的份量是多少?one cup?

    ReplyDelete

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