可可小面包

          我回来啦 ~~~~~ 大家都还好吗 ？

       好一段时间没上来了，真的很想念你们哦 ！！

          忙碌的日子总算暂时告一段落，

而且又年尾了，迟些会更多事情和工作要赶着总结

希望可以好好享受一下忙里偷闲的我。。嘿嘿

所以要有着乐观的和心态 ，有着正能量的理念，

快乐的分享。

让我抒解了不少工作压力。

就和大家分享发种可可小面包

好喜欢这个面包的口感和层次

                  有淡淡的可可香，

       面包有松软和Q弹，那组织真的太绵密了，赞!

面包很松软

将面包逐一扳开的时候，
拉丝。。。。啊

拉丝。。。。。赞

发种:
高筋面粉 105g
冷水 100 ml
酵母 1   tsp
发种: 将材料拌匀，搅拌至面团。室温发酵4-5小时，隔夜也可以

面团:
高筋面粉 350g
冷水 150g
酵母 1/2 tsp
可可粉 50个
盐 5g
糖 60g
牛油 45g
做法 :

1.把液体放入容器里,盐，细糖, 发种和面粉，  放入面包机里搅拌，除了奶油外，将全部材料混合后，先用慢速搅拌成团

2.10分钟后，加入无盐奶油 ，搅拌面团成光泽，成具延展性面团

3． 把将面团放入容器内并盖上湿布，进行基本发酵30 分钟

4．把面团取出， 排气，将面团分割成50克，滚圆， 松弛10分钟。

5．整型，放在抹上油的烤盘, 第二轮发酵 40- 45分钟或两倍大。

6． 预热烤箱，以170度烘约15-20分钟