Tuesday, May 30, 2017

广东咸肉粽。



    又到一年一度的端午,在 这祝福大家端午快乐!

       最常见的咸肉粽子,是呈三角形,

   多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅,糯米为主料,

             餡料則隨個人喜好而定,

          也可以放很多不同的馅料,

有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、眉豆、红豆、瑶柱等等

我还是比较喜欢传统的广东咸肉粽。









看看,内馅多丰富





材料:五花肉、糯米、脱皮绿豆、、眉豆、栗 子、冬菇、咸蛋黄
调料:盐、糖、五香粉、少许料酒
咸水草、粽叶

1.豆类洗净浸泡最少也得4小时以上
2.糯米同样洗净泡一晚,
3.肥花肉洗净切厚件,并下盐、五香、少许白糖、翻炒至完全入味备用
4.冬天菇泡开洗净,翻炒至完全入味备用
5.准备粽叶,放大盆清水边泡边洗净,洗好的粽叶和水草放锅里煮开泡一会,然后取出凉干水备用
6.咸蛋打开取出蛋黄备用
7.烧热锅,放少许油翻炒糯米,加适量盐,醤清,豪油,黑醤油搅拌匀,就可以开始包粽子啦

1 comment:

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