Thursday, September 25, 2014

芝士小面包


今天又是面包
我今天是用面包机面团简单做法。。。

因为更快也更简单容易,
在众多面包中, 其中这一款, 是孩子 们的最爱
可 以当早餐第二天还可 以带去学校。

这面包好吃因为外则充满浓浓的芝士香 味扑入鼻中它柔软细致幼滑的口感


觉得这面包好吃在芝士原味十足。。。。

以下的食谱是用面包机揉面团的





























材料:
高筋面粉550
中筋面粉100
黄糖70
冰水400 ml
盐一 1茶匙
酵母2 大匙
牛油 60

做法
1.   首先把液体材料冰水部分先放然后糖和盐才放粉类酵母放在中间挖洞埋入
1. 选择面包机 dough 功能程序材料拌至成面团就放入牛油继续直至面团可拉开成薄膜。留面团发酵直至面团发倍。发酵时间大概1小时。
2. 直接把面团分割成牛油面团搓圆既可
3. 30分钟后待面包发至双倍大后

4. 在面团上面撒了些芝士粉。
5. 放入预热10分钟的180度烤炉粒烘烤15 分钟即可






Saturday, September 20, 2014

椰丝面包和 辫子面包


忙了整整几个星期也因为放假终于可以放下手上的工作往厨房里转一转  。。 哈哈

今天先分享这美味可口的椰丝面包和 辫子面包  我选择简单的直接发酵法,用面包机搓面团。

老公说椰丝面包有儿时的回忆我也觉得是松软的面包​​配上香香的椰糖椰丝 (我用纯马六甲   椰糖来炒椰丝)

因为回马六甲家乡刚好买了很多gula Melaka 带回吉隆坡。。呵呵呵

我这次 做了双倍面团 所以就用它自由发挥做了多一个不同的辫子面包造型。


这面包的卖相略嫌粗丑 但是却超级美味可口哦面包本身外酥内松表面上还撒上奶油酥带着烤透的奶油香很满意很喜欢这简单的香面包。













表面撒上奶油酥带着烤透的奶油香
yummy 





















材料:
  冰水 480ml
 高筋面粉600g
奶粉    20g
 中筋面粉 80g
   90g
  6g
 酵母 12g
 奶油  Butter  75g
椰丝 --1 粒幼椰子(用纯马六甲  椰糖来炒椰丝煮至干
椰糖  150g (把椰糖熔化与水放椰丝煮至干为此)
- 50 ml

首先把材料一起混合备用
根据液体部分冰水先放然后糖盐才放粉类酵母放在中间挖洞埋入开启面包机程序搓面团程序。
面包机开启程序跑到15分钟加入奶油继续搓面团一直到完毕为此(1 小时)
面包机的工作完成了就把面团拿出来排气把面团分割每份 50 g搓圆。
然后让面团休息10   分钟用面皮包住椰丝搓圆放在烤盘上 发酵30分钟后
抹上蛋液。
 放入预热10分钟的烤炉 190度烤炉烘烤13-18分钟 即可。

奶油酥 butter crumbly

无盐奶油   60  Unsalted Butter
糖粉   45        Icing Sugar 30g
低筋面粉  70   Cake Flour
做法:奶油酥 -- 材料 全部混合均匀用手轻轻搓成均匀的细小颗粒


1.   面团分割成50g等份

2.   滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟

3.   面团整形成长约33 公分的长条形再编程辫子状盖上保鲜膜进行最后发酵大约30 分钟。

4.   面团表面刷上均匀​​的蛋液再撒上均匀的奶油酥粒。

5.   放入已预热的烤箱中190°C, 烘烤约18-20分钟。即可


Thursday, September 18, 2014

苹果海底燕窝羹 Apple seaweed soup


还真的是忙到好, 终于都可以坐下来了, 今天我就做了这简单的苹果海底燕窝羹和慰劳自己一下。。。
我已经觉得很满足了


 珊瑚草是珍贵食物,不但有{海底燕窝}的美名,而且营养价值极高!

 珊瑚草屬於海草植物,富含 海中酵素,具有,体内清除,抗炎,化血液及胞功效。

它水溶性纖維質含量高,且能将紧贴于肠壁上的宿便排 掉,并将人体内的肠道及胃壁清除干净。科学分析,珊瑚草富含酵素,胶原蛋白,,,,,,钠等矿物质。 

 持续食用,可清除皱纹,黑斑,,雀斑,粉刺,敏感等现象均可解除,
如此,其所含的营养成分具有{先清后补}的效果。 

目前,珊瑚草成为颇受欢迎的健康食品。

苹果海底燕窝羹作为日常滋补和保健的食品其功效不比燕窝差哦

价值便宜又还可保健肠胃功能排除体内毒素继而达到美容养颜的功效的糖水值得一试
















材料: 

珊瑚 - 200g

雪耳 ~ 3朵浸软切块

苹果 - 3

红枣 ~18

龙眼肉 ~20粒左右

  ~ 8粒左右

水 ~1600ML


做法:

除了珊瑚之外全部一起小火炖大概1个小时左右

之后加入珊瑚5分钟即可息火


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This post is linked to Little Thumbs Up event organized by Bake For Happy Kids with My Little Favourite DIY & hosted this month by I-Lost in Austen


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