台湾式月饼

今年做了很多烘皮的月饼，刚巧那天看见了Eileen 家的台湾式月饼，

而 我还有剩的莲蓉馅料，于是就决定试一试这个食谱，来完成最后一

道月饼料理了，不必担心要如何消化还剩下的才料。。。 哈哈

这台湾式月饼做起来相对的传统月饼来得简单和节省时间。

只尝试做了小小的份量大慨有9粒把，却让我对这款台式月饼的喜爱，

当你吃了一小块，会发现那浓浓的奶油和淡淡的纯莲蓉，原来是可以这么的香。。。。

真没想到 孩子们也很支持和喜爱，我个人也非常满意这款台式月饼.

感谢 Eileen分享了这个食谱。

我也借这个机会，祝福大家：

月圆人团圆，事事团圆，中秋节快乐 ！

原食谱是Eileen 家的

我有稍作调整

饼皮材料：

50克无盐奶油

20克糖粉

15克奶粉

60克糖浆

一粒蛋

少许盐

150克低筋面粉

内馅：360克白莲蓉 加30克烤熟的白瓜子（搓成每个约50克）

做法：

1） 将无盐奶油软化后，加入糖粉拌匀。

2）再把奶粉， 糖浆， 蛋液， 盐及面粉加入拌匀，搅拌成团后盖上保鲜纸，静置30分钟。

3）将饼皮平均分割成每份25克，搓圆，备用。

4）取搓成50克莲蓉馅料

5）将馅料包入面团里，搓圆，放入模型，压出形状。

6）排列在铺纸的烤盘上，放入预热烤箱，以170度烤10分钟。

7）取出，待冷却约10分钟，涂上蛋液。

8）再继续烘烤约15分钟或上色即可。