昨天和一群姐妹淘聚餐，聚在一起欢了时光，特別好
珍惜這美好一刻，帶著歡樂的心情聚在一起共同分享，
一起聊天八卦天南地北，姐妹们一起出去逛街
非常感谢Joanne，让我们享受了一个美好的午餐
和 Lydia 爱心礼物。爱死你们
我们这一群永不言老、永远保持身心美丽的快乐姐妹淘。
http://lyn6338.blogspot.com/2016/01/blog-post_5.html
Sunday, June 12, 2016
Wednesday, June 08, 2016
欧式面包
我个人比较喜欢有嚼劲的面包，
所以偏爱欧式这一类面包，
有著樸實的外表與不平凡的內在，
皮脆內軟材料簡單又健康，
添加了葡萄乾，口感扎实帶有淡淡的葡萄乾香，
又伴隨著淡淡的小麥香氣，细细品尝
那口感扎实帶有韌性的欧式面包
配著一杯咖啡，就是一道美味的点心了。
軟式歐包的配方,参考愛與恨老師的食谱
（更改了一些）高筋麵粉 500
麦粉 50g
糖 50
鹽 10
奶粉 20
酵母 10 克
水 250
全蛋 65g ( AA)
牛油 60g
葡萄乾150克
做法:
1.所有材料(除了奶油)全部放入搅拌机，慢速拌勻，转高速拌至面团有彈性，加入軟化的奶油，快速攪拌至出現薄膜
2.加入葡萄乾，拌勻即可。
3. 室溫发酵45分钟
4. 分割滾圆，鋪上布，中发 20~30分钟
5. 轻拍面团，整成自己喜歡的造型，(室溫)後发40分。入烤箱之前，撒上高筋面粉，割線。
6. 预热烤箱170 c ，烘20~25分鐘 (旁边放一杯水)水蒸氣可以让面包不会太干
7．每个烤箱的温度都不一样,自己拿捏
Monday, June 06, 2016
湿润黑巧克力蛋糕食谱
为了今天的邀约，而且是今早才开炉做的
幸好最后成品出来还算满意 。
当接下这个邀约时， 心理是有点压力的，
因为都是大师傅，
幸好把压力化为推动力，成品好好吃 。。。。哈哈哈
我用的是之前做的湿润黑巧克力蛋糕食谱
表层淋上巧可力浆，让蛋糕更好吃，
当我在写着食谱的同时，孩子们已经吃掉了半个蛋糕。
。。。。。 嘻嘻。。。。。
在这也谢谢朋友们的邀约。
材料：
牛油250g
黄糖90g
淡奶油/
whipping cream 200g
蛋 4粒，
低筋面粉
180g +发粉 1／2 小匙 （粉类过筛）
可可粉
60g,
黑巧克力
80 g （隔水煮至融化，离火待用）
黑巧克力粒 150 g
做法：
1） 用打蛋器把牛油 和糖打至蓬松。再把蛋液分次加入，搅拌至均匀。
2） 加入淡奶油,融化黑巧克力，加入过筛后的粉类，可可粉，巧克力粒搅拌均匀
3） 烤箱预热至160゜C. 烤盘摸里涂上牛油，倒入面糊
4） 烤35~45分钟，即可
Ingrediants :
Butter–
250g
Brown
sugar – 90g
Egg – 4
Whipping
cream 200g
Low protein flour/Cake flour – 180g
Chocolate powder/Cocoa powder - 60g
Chocolate powder/Cocoa powder - 60g
Dark
chocolate 80g
Baking powder - 1/2 tsp
Chocolate
chips – 150g
Method
1. flour and dark chocolate powder sieve, set
aside.
2. whisk butter & sugar until thick and fluffy , add in eggs one by one until all combine
3. Add flour mixture into the egg mixture, whisk until smooth and well combined.
4. Pour the melt chocolate over the batter, and chocolate chip ,use a spatula mix well until incorporated.
5. Pour the batter into cake mould
6. Bake in preheated oven at 160C for 35 - 45 minutes or until cooked.
7. Remove from mould and leave to cool completely.
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