香葱和黑胡椒

          最后的冲刺，香葱和黑胡椒

   我在厨苑 看过香葱曲奇，我个人也非常喜欢青葱，

   而我也比较喜欢不太甜的饼干，所以就来换换口味， 

          来一款非常香黑胡椒和葱香的咸口味饼干。 

材料：

250克奶油（室温融化）
80克糖粉
90克青葱（清洗后， 吸干水分， 切小粒或碎，把黑胡椒和青葱搅拌拌匀）
300克普通面粉

黑胡椒  1 ½ tsp

50玉米粉

1 ½ tsp盐
1/4 小苏打粉


做法：

1.奶油加糖粉打至发白.
2分次的加入粉类
3.加入葱花拌匀，然后筛入面粉和盐搅拌拌匀。
4.将面糊装入裱花布袋里，挤出漂亮的花朵， 撒上适量的黑芝麻作为装饰 。 (花嘴必需使用大号的，否则葱花容易塞在挤嘴里，我用的花嘴856号）。
5.将挤好的花儿，送入预热烤箱里以150度烘烤25-30分钟，至上色即可。

在这祝大家新年快樂，事事順心，身體健康，万事如意，心想事成



                                  


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杏仁巧克力餅乾

      

           這個是杏仁巧克力餅乾，十分酥脆，

          這是我第一次把杏仁粉加进巧克力餅乾

        被烤得十分香脆，咬在嘴裡有淡淡的杏仁香，

          再加上那個苦味巧克力，簡直是絕配。

             如果再配上一杯熱咖啡，超贊的。

      我覺得，佳節的時候给自己和亲友准备年饼，

        是件最开心的事，由其是一边听着新年歌，

             一边做年饼 。。哈哈哈  ！好有feel

杏仁巧克力粒饼干

材料：

牛油 250g

低粉 300g

黄糖 75g

可可粉 20g

蛋 2个

苦味巧克力粒 180g

杏仁粉 130g

¼ 盐

做法：

1）牛油加黄糖打至蓬松发白，分次加入蛋液打匀。
2）加入混合过筛的粉类和巧克力粒，以刮刀拌匀成糊状。
3）用小茶匙取出适量的小面团，直接放在铺上烘焙纸的烤盘上。
4）送入预热烤箱150°度- 20-25分钟。（我的烤箱150°度- 25分钟）

Almond chocolate cookies

Butter 250g

300g high ratio flour

Brown sugar 75g

20g cocoa powder

2 egg

180g Bitterness chocolate chip

130g ground almond

1 tsp sodium bicarbonate

¼ salt

Method：
1. Combine butter, brown sugar and salt, whisk well until creamy .  Add whole egg and whisk evenly.
2.  Add mix in flour and mix well to make a soft dough.
3.  Add ground almond and  combine it.  

4. Pinch off some dough about 15g each and shape， press slightly and place it on baking tray.

5.  bake in preheated oven for 20 – 25 minutes at 150C  baked until brown.  Remove from oven 

                          

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花型凤梨饼

     近日来非常的忙碌，终以把手头上的工作做完了， 

          可以好好的为过年做准备了。

相信大家都已经辨妥年货，家里也打扫得干干净净了吧 ，                                          预备过年咯！

              此刻， 在家的烤箱现在才真真的，

        正在“烘烘烈烈”的烘烤着为这即将到来的节日，

                     在赶着这最后的冲刺呢！

            我也即刻的解决了那之前做好的黄梨馅， 

              拿来做了这个马六甲式 的黄梨酥,

             我用花型凤梨饼的造型和梅花型的。

                            黄梨酥

材料

 牛油 -- 250g
糖粉--  60g
 蛋黄-  2个
 面粉--  300g
 奶粉--  20g
粟米粉-- 30g

牛奶  - 2 大匙


做法：

 
1)将牛油和糖粉 搅拌，加入面粉，奶粉和粟米粉拌匀，最后放牛奶搅拌成软团。
 

2）将软团放在两张塑料纸中间，用杆面棍擀薄约3mm厚，
用模型按出形状，排在烤盘上，放入一份黄梨馅，再用花形
小模型，切出一朵小花，放在黄梨馅上。

3）将黄梨挞，放入预热考箱 ，以160度烘 20-25
分钟或至金黄色。取出待冷，收在不透风罐子里。

                          

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