黑玫瑰巧克力蛋糕

最近真的好忙哦。。。一直被搁着的贴没时间整理 ，

也发生瞒多事，真是多灾多难的上半年，

自己前几天发生了一场瞒恐怖的连环车祸，

不幸中的大幸是孩子都没事，只是一点擦伤，

而我因强烈的冲击 ，胸部肌肉撕裂，要6周才能恢复，

生活里真的有很多无常，不是我们能掌握的。

也难免遇到变化的情况。

希望大家把握当下，活在当下，珍惜所拥有，享受简单的幸福，对我而言比较实际。

在此也祝自己和家人下半年平平安安，愿大家与家人平安快乐 。

这几天看到网友都纷纷放上乌鲁鲁的黑可可蛋糕，我也来个黑玫瑰神秘的黑巧克力蛋糕。。。 哈哈

把花插在蛋糕上

这是新的蛋糕摸

dark chocolate moist cake

材料：

牛油250g

黄糖90g

淡奶油/ whipping cream 200g

蛋 4粒，

低筋面粉 180g +发粉 1／2 小匙 （粉类过筛）

可可粉 60g,

黑巧克力  80 g  （隔水煮至融化，离火待用）

黑巧克力粒 150 g

做法：

1）  用打蛋器把牛油 和糖打至蓬松。再把蛋液分次加入，搅拌至均匀。

2） 加入淡奶油,融化黑巧克力，加入过筛后的粉类，可可粉，巧克力粒搅拌均匀

3） 烤箱预热至160゜C. 烤盘摸里涂上牛油，倒入面糊

4） 烤35~45分钟，即可

 Ingrediants :

 Butter– 250g

 Brown sugar – 90g

 Egg – 4

Whipping cream 200g

Low protein flour/Cake flour – 180g
Chocolate powder/Cocoa powder - 60g

Dark chocolate 80g

 Baking powder - 1/2 tsp

 Chocolate chips – 150g

Method

1.  flour and dark chocolate powder  sieve, set aside. 

2. whisk butter & sugar  until  thick and fluffy , add in eggs one by one  until all combine

3. Add flour mixture into the egg mixture, whisk until smooth and well combined.

4. Pour the melt chocolate over the batter, and chocolate chip ,use a spatula mix well until incorporated. 

5. Pour the batter into cake mould  

6. Bake in preheated oven at 160C for 35 - 45 minutes or until cooked.
7. Remove from mould and leave to cool completely.

New Zealand Greenshell 贻贝

昨天买了一大盒漂亮的贻贝 （New Zealand Greenshell Mussels）

然后想把它们煮得特别一点，让孩子的爸有个不一样的父亲节晚餐

就来个蒜香奶酪烤半壳贻贝。

 贻贝是一种贝类软体，富含蛋白质和微量元素，烹调起来很方便.

New Zealand 
Greenshell 贻贝（半壳） 



半包 



2汤匙磨碎的帕玛森芝士 / mozzarella
cheese



2粒 蒜，压碎 



少许黑胡椒粉



80 克 牛油








1）        
   用牛油 爆香蒜末，倒入葱，翻炒一下，熄火，乘盘
2）           把贻贝摆放在盘，把混合后的香蒜末和葱，放一茶匙到每个贻贝上。在上面撒一些奶酪

3）        
  烤箱预热10 分钟200度，烤到贻贝上变为棕色或贻贝熟透（大约5分钟或根  
据情况而定.

4）        
 从烤箱却出后趁热食用。可用叉子或手直接食用





Ingredients :

1)       Half kg  Frozen Half Shell
Greenshell  Mussels

2)       80gms Butter 

3)       2 big Fresh Garlic Clove (minced)

4)       Spring onion 

5)        Sea Salt ½ tsp

6)       Cracked Black Pepper

7)       Parmesan / mozzarella

1)      pour butter pour minced garlic stir
fry until golden color ,add in onion ,  turn off




2)     The mussels placed in the dish , the mixed
fragrant garlic and onions , put a teaspoon to each mussel .




3)    sprinkle some cheese on top




4)    Pre heat oven to 200 degrees
10 minutes.




5)    Bake  about 5 minutes.until turn brown ,mussels cooked




  Served hot from oven 

火龙果和龙眼燕菜 & 免烤草莓原味芝士蛋糕 等等

时间飞逝，

再忙碌中流逝了， 六月的脚步已经走到了一半，

没想到写部落格已经一年了。

写部落是朋友的鼓励， 让我开始写部落格，分享我的作品，让我记录生活上点点滴滴，也从中学习了很多。

我的文笔和文字不是掌握得很好。可是有机会与大家分享食谱、做法和心得，是件非常开心的事。

所以在部落里，只要抱着感恩和用心分享的心态，才能继续写下去推动力 。

在烘焙过程中，在部落里切实是学习了不少。而且真的无需走太多的‘冤枉路。

在这里，有这么多一群志同道合的朋友，衷心感谢。

人与人之间的相处过程中，需要缘分，懂得珍惜才会持久

朋友不在多，投缘为好。

抱一颗真诚的心，正能量，珍惜每一份友情。

（拥有幸福的味道 ）是我的小小天地 ，分享我的烹饪和烘焙经验, 是我生活中最美丽的时刻。

懂得珍惜，才不会错过，知道感恩，才会有收获。

祝一周年纪念，幸福就在你我心中

这是前两天煮给老公的侄子。让他吃了一顿丰盛的午晚餐，然后带着满满的爱回澳洲

看他们个个都吃得津津有味。。心里头总是觉得再累也一切“值得”。。愿大家和家人用餐愉快。

火龙果和龙眼燕菜

白色部分：

燕菜粉 ~ 2 1/2 tbsp

糖 ~ 110g

水 ~ 800ml

班兰叶 ~ 3片

火龙果泥  150 g

椰 浆 ~ 250ml

龙眼肉

透明的部分：

燕菜粉 ~ 21/2 tbsp

糖 ~ 110g

水 ~ 1000ml

您可以使用不同的模

做法：1

1。分别用两个锅。

2。全部放入锅内用小火煮沸，然后才加入椰 浆，搅匀就要熄火

拿250 ml 的白色燕菜液 +火龙果泥  150 g  （ 最上层 ）

3。透明的部分也一样煮至沸，然后搅拌均匀。

4。在不同的模具里倒入一层火龙果泥燕菜，等到稍微凝固时，排龙眼肉，慢慢从盘边倒入同等分量的透明燕菜，

5。等到稍微凝固时，最后才加入椰 浆燕菜

6。放入冰箱冷藏即可。

Note：：让每一层可以彼此粘而不掉下来，只要用叉表面划一划

免烤草莓原味芝士蛋糕

饼底做法：

350克 oreo （ 将饼干放入塑胶袋，以擀面棍压碎）

60克牛油  

（ 牛油隔水溶化，然后加入以上的饼干碎，拌均匀，铺在烤盘底部压紧，放进冰箱冷藏至完全凝固，备用）

180ml  动物性鲜奶油  ( whipping cream)

250ml thicken cream / butter cream

500克   软化Cream cheese奶油乳酪

90克   细砂糖

 1 粒  柠檬汁

吉利丁粉 21/2 大匙 （泡冷水，浸泡至软，置于小锅中以最小火边煮边搅拌至吉利丁粉完全溶化，熄火）备用

上层馅料

100克草莓果酱

芝士蛋糕体做法 ：

1）奶油乳酪在室温软化后，加入幼糖，用搅拌机打至松发。

2）把  whipping cream和thicken cream 加入，并打发至光滑状。

3）加入柠檬汁，溶化吉利丁粉搅拌成光滑的乳酪糊。

4）将乳酪糊倒入饼干底上，放入冰箱冷藏至完全凝固，6小时至定型才脱模。

5）取出冷却的芝士蛋糕，铺上草莓酱，即可食用。

草莓果酱 参考这里

http://lyn6338.blogspot.com/2014/12/blog-post.html