十谷養身粽

                  自制十谷養身粽

          今天就是端午节了，粽叶飘香每一家，

            在这祝福予所有人佳节快乐。

   平日吃粽子摄取的热量很容易过高，高血压或糖尿病患，

       不妨改吃十谷养生粽，一个不错的选择，

  十谷粽富含纤维而且营养均衡，没有一般粽子那么高热量，

           其配料及口感也十分美味紧实。

　　而且十谷粽营养均衡，又不用担心会有糯米粽所引起的消化不良及胃胀由其是老人家吃了更难消化。

　　材料：十谷米 600 公克，猪肉 250公克，干栗子 10 颗，香菇 10 朵，红葱头 1两，咸蛋黄 5个，眉豆150，虾米 碗，粽叶 30张，粽绳 1 捆

调味料：酱油 2 匙，黑酱油  1 小匙，海盐 1 小匙，糖一小匙，胡椒粉、五香粉各适量

1.豆类洗净浸泡最少也得4小时以上

2.糯米同样洗净泡一晚，

3.肥花肉洗净切厚件，并下盐、五香、少许白糖、翻炒至完全入味备用

4.冬天菇泡开洗净，翻炒至完全入味备用

5.准备粽叶，放大盆清水边泡边洗净，洗好的粽叶和水草放锅里煮开泡一会，然后取出凉干水备用

6.咸蛋打开取出蛋黄备用

7.烧热锅，放少许油翻炒糯米，加适量盐，醤清，豪油，黑醤油搅拌匀，就可以开始包粽子啦

广东咸肉粽。

    又到一年一度的端午節，在 这祝福大家端午節快乐！

       最常见的咸肉粽子，是呈三角形，

   多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅，糯米为主料，

             餡料則隨個人喜好而定，

          也可以放很多不同的馅料，

有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、眉豆、红豆、瑶柱等等

我还是比较喜欢传统的广东咸肉粽。

看看，内馅多丰富

材料：五花肉、糯米、脱皮绿豆、、眉豆、栗 子、冬菇、咸蛋黄

调料：盐、糖、五香粉、少许料酒

咸水草、粽叶

1.豆类洗净浸泡最少也得4小时以上

2.糯米同样洗净泡一晚，

3.肥花肉洗净切厚件，并下盐、五香、少许白糖、翻炒至完全入味备用

4.冬天菇泡开洗净，翻炒至完全入味备用

5.准备粽叶，放大盆清水边泡边洗净，洗好的粽叶和水草放锅里煮开泡一会，然后取出凉干水备用

6.咸蛋打开取出蛋黄备用

7.烧热锅，放少许油翻炒糯米，加适量盐，醤清，豪油，黑醤油搅拌匀，就可以开始包粽子啦

古早味板面

               其实板面最要紧是湯頭，

      一定要够清甜濃郁, 不濁。板面爽口, 

鮮潤柔滑, 口感才会好吃。在加上自己喜爱的配料 

         就是一道简单又好吃的料理了。

   江魚仔做汤头，这板麵上湯, 馥郁醇香，

                是我最爱用的。

       自己要什么菜和配料就自己加，

今天我加了自家做的鱼滑更加美味。。。哈哈

高筋面粉 500克

薯粉/薏米粉 100克

盐 1/2茶匙

鸭蛋 1个

油 1 大匙

清水 250ml

1.         預備食材 將面粉篩入大碗中，加入蛋和食水，搓至均勻

2.          用面包机代劳打好面团，休面后再用绞面机绞成面饼和面条。

3.         取出搅拌面机，面团平均分成3-5分。 每一份加入搅，拌机，從厚到薄搅至平滑，重复动作兩到三次。搅出來的面团觉得粘在一起，可以灑少許面粉或薯粉在表面，以防粘在一起

4.         最後就是條紋，隨個人喜歡搅出粗或幼的面团都可以

5.         把面条放入煮滚的热水，煮至面条浮起和熟，马上捞起，用冷水冲一冲，备用。

6.         也可以做干捞板面

7.         最后准备一个大碗，加入准备好的板面，淋上上汤加上配料，即可完成

温馨提示：

上汤煮沸，加入树仔菜和其它配料煮熟，即可

揉面团不可以太过软，让它松一些时间，记得不要放太多水去面团，不要怕面团硬，因为面团需要休息1-2个小时。休息后的面团会比较松软，光滑和富有弹性

就可以开始用压面机压出面条，当中可以撒少许的薯粉避免粘黏。

红辣椒 180克

指天椒 12条

巴拉煎 1汤匙

桔子汁 8粒或适量(榨汁)  / 醋

糖 1 小匙

全部材料放进搅拌机搅拌均匀即可

枧水棕

                 端午节马上就要到了！

               在这送上枧水粽祝大家端午节快乐！

          色泽橙黄，晶莹透亮，入口软Q的口感，

     加上自制的咖椰，味甜粽子又具有粽叶的清香,

     这是我家的吃法。这个粽子是我一家大小的最爱

       此粽也可拌糖吃外，还可以放豆沙做馅。

                   黄澄澄的枧水棕，

         在配上自家煮的咖椰浆～香甜可口～ 

                非常的yummy yummy 

材料：

糯米-1公斤

枧水-1汤匙

油 - 3 大匙

做法：

1. 预先把糯米浸泡过夜或是最少6个小时。

2. 沥干后加入1汤匙枧水和油，搅拌均匀

1.  就可以开始绑了

绑好后煮约2个小时，水一定要盖过粽子哦！

黑胡椒铁板炒烏冬麵

黑胡椒铁板炒烏冬麵，烏冬除了可以煮湯丶也可以用來炒

炒乌冬面做法挺简单，如果是日式的炒法，一般用牛肉炒，

不过家里没有牛肉，就用了猪肉也可以用海鲜，

因为儿子对海鲜敏感，所以用花肉炒肉比较好吃，

肉质感觉更滑嫩，还加了猪油渣。。。。哈哈哈 。

大人小孩都喜歡

材料:

烏冬麵 500克

猪肉180克

       蒜頭 2 瓣

         青菜 150克

調味料：

紹興酒酒 1湯匙

有机醬油 2湯匙

有机老抽 2茶，匙

糖 1小匙

盐 ¼ 匙

做法: 

烏冬無需解凍，放入滾水，用筷子搖散後，煮3至5分鐘，瀝水備用，就可以用來炒，十分方便呢
先把猪肉部分，醃約 30分鐘。

烧热铁板锅 , 起油把蒜末炒至香味出来 , 把猪肉炒熟

再洒上黑胡椒粉和少许绍兴酒拌炒，此时加入調味料炒匀，加入烏冬麵拌炒至熟，即可。

温馨提醒：

铁板锅要用中小火，以免未熟就燒焦，因個人口味，也可加入適量的青、紅椒或其他配菜来炒烏冬麵。

黑芝麻面包

           黑芝麻面包，这款超简单容易做的面包，

          这方法不但快速，而且面包成品非常柔软，

哪怕第二天或第三天，就这样直接吃也不会觉得硬和老化。

        所以在不段的反复的研究，这配方是最理想的，

            不管是早餐还是点心都是一级棒的选择

      这款面包不但没有内馅，可是切冲满了黑芝麻香味，

          大家不妨也试试这款简单易做的黑芝麻面包

                 几个姐妹吃了都大受到好评。

黑芝麻面包

300 high protein flour

100 high ratio flour

60 black sesame flour

150milk

50 water 

3 tbsp sugar

1/4 salt

30 marple syrup 

50 butter 

1 tsp yeast

材料 ：

高筋 面粉 - 300g

低筋 面粉   - 100g

黄砂糖 - 3 大匙

黑芝麻粉 - 60 g

盐 - 3g (1/4)

牛奶 - 150g

水     - 50 g

即溶酵母 – 1 小匙

牛油 - 60g

枫糖  - 30g

做法 ：

1． 将所有材料，放入面包机搅拌混合成团

2． 将面团揉至扩展状态后，加入牛油，继续揉至

   完全成团状态。

3． 让面团在面包机松弛，最后拿出来再排气擀卷成自己喜欢的型状，排入模

4． 最后发酵约1个小时

5． 烤箱预热 170度，上下火烘烤13-15分钟，或至熟透

（烤箱温度，请依自家烤箱灵活调整）