scone

                      姐妹聚会想想有小孩和大人，

                         就选了这个给大家做点心。

                   Scone 是我喜欢的英式西点的之一

我个人比较喜欢趁热吃，温热的司康在抹上奶油和淋上果醬,

       当你大口大口的咬下好去，是很過癮的哦！哈哈

                  其实做司康有个窍门就是手要轻，

                       只能以手指将面团结合， 

       记得那手指一定要轻轻的， 面团不能弄得起筋了，

                        快速的将混合物揉成一团。

                             千万不能过度搓揉， 

                  否则，烤出来的司康就会是“硬邦邦”的哦。

材料:

Scone

約做8 - 10

材料:

低筋麵粉 200g

奶粉 25g

Baking powder 2tsp 

牛油 60g

鹽 1/4 spoon ( 1g)

黄糖 35 - 40

雞蛋 1 粒

优格 （ original) 100g

葡萄干 50g

做法:

1. 将所有粉类混合过筛( 两次）， 加入糖和盐拌匀。 放入冰箱里冷藏30分钟。 

2.奶油從冰箱取出切小丁狀

2. 加入从冰箱里取出的混合粉类， 以手指将奶油和混合粉类慢慢的混合成松散的状态。 

3. 倒入蛋液和优格， 最后加入葡萄干。

（以手指快速的混合成无粉粒的面团，不可过度搅拌，以防面团起筋)

4. 用保鮮膜把面团包起來，擀成长方型， 放入冰箱冷藏35 - 40分钟。 

5. 撒上一些低粉在桌面，将面团擀成長方形, 折三折再擀开，重复这个步骤3次。 

6.把面团擀成大約2.5- 3cm 厚的面皮， 以圆形模具切出圆形。

7. 表面刷上一层牛奶， 放入預热烤箱里以170度，烘烤13-15分鐘或表面呈有黃色即可。 

个人喜欢在吃之前回溫一下

噴一些水在表面，

烘烤 5-6分钟 即可 （150c)