Tuesday, December 30, 2014

肉干

最近 在 FB 看到很多人做肉干记得小时候只有在过年才可以吃得到的好料。

想想这几年也收不到亲友送来肉干了可能是现在的肉干贵得可怕吧 !!
加上肉价爆增。。。。

回乡过年直都会买盒肉干回家 是因为弟弟很喜欢

或许近年来大家都在讲究健康加上含有大量的色素软肉剂
防腐剂等等..........。怕怕


看到大家都在做自制肉干我也来凑热闹。。开炉咯!哈哈





















猪肉碎 - 500g 250g x 2 tray 14x 14
砂糖 - 80g
玫瑰露酒 - 1汤匙
鱼露 -  1汤匙
酱油 - 1茶匙
五香粉 - 1/8茶匙
胡椒份 - 1小撮
食盐 - ½茶匙
蜂蜜 - 2汤匙

蜂蜜水 - 适量 (蜂蜜 - 1汤匙 + 清水 - 2茶匙)

做法

1.
把全部材料混合一起 同一个方向搅拌 直到起胶的状况。
        收入冰箱冷藏几个小时。
2.
把肉碎铺放好在烤盘 可以用汤匙的背面压平。
3.
放入预热160C的烤箱 烤大概20分钟半熟。  取出把肉干剪成四方形状
4. 温度提高到190C平均的铺在烤盘里. 再放入烤箱
5.
烤大概8分钟 取出、适量蜂蜜水肉干 翻面 再烤7分钟。或有点焦香即可。



Wednesday, December 24, 2014

北海道圣诞老人蛋糕



眼看圣诞节就要来临了, 一个小时就是圣诞节了叮叮铛叮叮铛叮叮叮叮铛。。。ho  ho ho Merry  Christmas
在这有限的时间里挤出了这个作品我家的雪人可爱吗 ? 哈哈

这是我第一个用北海道蛋糕装饰的圣诞老人哦。。
初次体验从蛋糕表面看来还有很大的进步空间需要多加练习!


在这里祝福大家“圣诞节快乐



Merry Christmas and Happy Holiday!













材料A:

蛋白 6
60g

材料B:
蛋黄6
30g
 牛奶 100ml
牛油40g (溶化)

材料C:
低筋面粉 110g



做法:
1。将材料B放入碗中搅拌均匀!
2。将材料C筛入材料B中搅拌均匀成面糊!
3。材料A的蛋白放入碗中打,糖分3次加入打至小勾,即可!
4。将已打好的材料A3次加入面糊里,轻手的做搅拌均匀
5。面糊倒入纸杯里
6。预热烤箱,160度烤45分钟,至表面金黄色和用牙签插入没有粘粘感觉就可以了用草莓 做装饰


                                                                               



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Monday, December 22, 2014

祝 大家冬至快乐 - 汤 圆



迟 来的祝 福 , 祝贺大家 " 冬至快乐 , 幸福安康 "。









咖啡芝士蛋糕



女儿今年18岁的生日特别为她做了她最爱的咖啡芝士蛋糕也特别为她 庆祝

有时候简简单单的小聚会往往会带来很多的快乐与回 意 。

也希望你每天都开开心心快快乐乐健健康康。。。

亲爱的祝福你生日快乐身体健康青春美丽前程锦绣











饼底做法:
250 Oreo饼干  ( 将饼干放入塑胶袋以擀面棍压碎)
120克牛油  
黄糖 2 大匙
( 牛油隔水溶化然后加入以上的饼干碎拌均匀铺在烤盘底部压紧放进冰箱冷藏至完全凝固备用)




200ml  动物性鲜奶油  ( whipping cream)
500   软化Cream cheese奶油乳酪
100   细砂糖
  2小匙  柠檬汁
45 克 可可粉
1大匙 + 大匙  咖啡粉
鸡蛋 3


芝士蛋糕体做法 :

1)奶油乳酪在室温软化后加入幼糖用搅拌机打至松发。加入蛋一个蛋拌匀才可加另一个
2)把  whipping cream和柠檬汁加入并打发至光滑状。
3)搅拌成光滑的乳酪糊。
4)将乳酪糊倒入饼干底上放入预热烤炉160度烤约60分钟即可
5)取出冷却的芝士蛋糕撒上可可粉另外撒上糖粉做装饰 即可食用。

 8寸脱低圆模 

Saturday, December 20, 2014

巧克力粒 香蕉满芬 ( muffin)

大家好好久没上来了 也好久没分享了不好意思哦。。

时间真的过得很快不知不觉又 年尾 了。冬至 也来了

每年的年尾 , 大家都是最忙的时候吧 ?


为了解决老公带回来的香蕉

所以做了一道巧克力香蕉满

我家里时常都会有香蕉 是因为先生的员工有
回家乡一定送很多过来。

这一次我用的材料简单、做法也简单

手拌式的香蕉巧克力粒满芬

味道、口感都不错呢

















材料:

橄榄油/牛油  100
黄砂糖 80
全蛋 3
香蕉泥 210 

低筋面粉 135
发粉 茶匙
苏打粉 1/4茶匙
巧克力粒  80
巧克力 1/2杯 (表层装饰)

做法
1)      将面粉发粉和苏打粉混合筛过备用。
2)      香蕉泥和油用手拌匀
3)      加入蛋一个蛋拌匀才可加另一个拌匀拌入巧克力粒
4)      将面糊倒入满芬杯里表层放上适量的巧克力粒 进入已预热烤箱
5)      170度烤20-25分钟至熟。







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