Wednesday, August 29, 2018

老式鸡蛋糕


                      
                       老式鸡蛋糕,最喜欢原味的,

                      因为有那纯朴的浓浓的蛋香味。


    由其是在烘烤的当儿整个厨房都朴满了鸡蛋糕的香味,

                       这次做小小个的更可爱哦!

                           我还是用最传统的食谱一

                         一碗蛋,一碗面粉,一碗糖

         可是因为我怕甜只用了半碗糖,孩子们说刚刚好。










做法很简单,直接把全蛋和糖倒入搅拌碗里,开动搅拌机以快速度打至浓稠,和顺滑的流质性松发 (大概5_10分钟左右)
面粉分三次加入,最后加入50g 的融化牛油用刮刀把面糊拌均匀,然后把面糊倒入纸杯模里,即可烘烤。
记得不要过度搅拌面糊,过度搅拌会让面糊容易消泡。

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