Monday, October 10, 2016

salmon burger



           汉堡包对小孩而言, 绝对是相当的诱惑,

                       尤其是制家做的,

      别有风味的三文鱼做内馅,在加上多多的蔬菜,


           让汉堡包看起来更“丰满”。。哈哈哈

   其实, 在家制作汉堡包并不难事,材料也非常的简单。 

       并且可以根据个人口味的变化, 可以用 鱼肉,

                          肉饼或鸡肉饼。  

而且自家做的汉堡包, 也比外卖的健康和卫生。











材料 
三文鱼一片

调味料   
黑胡椒
初榨橄榄油
大粒海盐
柠檬 2

制作步骤

1   三文鱼洗净,抹干水分

2   把调味料 撒在三文鱼鱼肉上,腌制五分钟

3   取平底锅, 加入适量奶油至溶化, 放入鱼肉煎至熟或稍微焦色, 翻面继续煎至熟呈焦色,离火,立即取一片芝士盖在鱼上, 备用

4.  将面包对半切片,在切半的面包上,放生菜,肉饼,番茄片,在挤上辣椒酱或mayonnaise
5.  然后加上一适量生菜,   最后盖上另一半面包即可。


面包体:
高粉 250g
低粉 110g
即溶酵母 8g
3g
50g
240g
奶油 60g


一般面包机直接法。将发酵完毕的面团排气,分割,滚圆
松弛最后发酵约60分钟
涂上蛋液/牛奶,撒上芝麻
送入预热烤箱160°-15分钟。(温度视个人烤箱调整
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