Wednesday, July 27, 2016

韩式麻磁面包



        大家好, 好久不见! 大家还好吧 !

      实在抽不出时间,是因为工作真的太忙了。

           是时后回来和大家见面了。

在这介绍给大家曾经做过的久违了的韩式麻磁面包

           QQ的口感,还有那脆脆的外皮

                你会深深的上它的。

       QQ的面包体,还带有淡淡的黑芝麻粒的香味,

              越咬越香,越吃越好吃哦 !


式麻磁面包

材料:

市售韩国面包預拌粉250g,
高筋粉55g,
糖粉10g
 烤香黑芝麻30g,
 粟米油45g,
 1 (AA)
 醬油5g,
 牛奶100g,

做法

1 所有材料倒入拌机,先用慢速2分钟将所有材料拌成粉粒团状

2 再使用中速搅6-5分钟均勻的面

3。覆盖块湿布,休面10分钟

4 工作抬上稍微塗抹一些油或面粉避免沾粘,將休好的面团倒出,平均分成10等份(每份约55g).

5 手上沾些油, 分好的小面团滚圆隔排放烤中,最后休面10分钟

6 預热烤箱10分钟170c

7 面包放入已預熱烤箱,烘烤5分钟,打开烤箱,在面包表噴水,然后再次上烤箱,再烘烤5分钟,再打开烤箱,噴水。 最后将温度調整 150c,再烘烤 -30分钟即可。



Wednesday, July 06, 2016

蔓越莓和牛油巧克力粒饼干


             做来送给马来友族 的一些饼干,

            在这也祝大家假期快乐和开斋节快











牛油巧克力粒饼干

材料:

牛油 250g
低粉 300g
黄糖 75g
1
苦味巧克力粒 200g
杏仁粉 100g
¼ 盐


做法:

1)牛油加黄糖打至蓬松发白,分次加入蛋液打匀。
2)加入混合过筛的粉类和巧克力粒,以刮刀拌匀成糊状。
3)用小茶匙取出适量的小面团,直接放在铺上烘焙纸的烤盘上。
4)送入预热烤箱150°度- 20-25分钟。(我的烤箱150°度- 25分钟)

 Chocolate chip butter cookies

Butter 250g
300g high ratio flour
Brown sugar 75g
1 egg
200g Bitterness chocolate chip
100g ground almond
1 tsp sodium bicarbonate
¼ salt


Method
1. Combine butter, brown sugar and salt, whisk well until creamy .  Add whole egg and whisk evenly.
2.  Add mix in flour and mix well to make a soft dough.
3.  Add ground almond and  combine it. 
4. Pinch off some dough about 15g each and shape press slightly and place it on baking tray.
5.  bake in preheated oven for 20 – 25 minutes at 150C  baked until brown.  Remove from oven



蔓越莓

材料:

牛油250
低粉125
 粘米粉50
玉米粉110
糖粉90
蔓越莓乾    160
¼盐


做法:

1)        牛油加糖粉打至蓬松发白,打匀加入蔓越莓乾

       2 )加入混合过筛的粉类,以刮刀拌匀成糊状。
3 )用小茶匙取出适量的小面团,直接放在铺上烘焙纸的烤盘上。
4 )送入预热烤箱150°度 - 20-25分钟(我的烤箱150°度 - 25分钟)


Butter 250g
125g high ratio flour
Corn flour 50g
Rice flour 110g
icing sugar 100g
¼ salt
Cranberry  160g


Method
1. Combine butter, icing sugar and salt, whisk well until creamy .
2.  Add mix in flour and  mix well to make a soft dough.
3.  Add cranberry and  combine it. 
4. Pinch off some dough about 15g each and shape press slightly and place it on baking tray.
5.  bake in preheated oven for 20 – 25 minutes at 150C  baked until brown.  Remove from oven



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