Tuesday, March 01, 2016

燕菜果冻




                                    最近的天气实在太炎热了,

        由其是下午的天气真是热到像火炉一样,


           那就来款冰凉又好吃的果冻吧 !

这甜品可是用天然的果汁和花汁做出来的果冻哦,好吃极了!

     而且颜色很让人着迷,非常鲜艳 , 好漂亮的色泽。

     这摸子是从老公的老家带回来的,有好几年了,

      因为老家买了,家婆就把所有的东西拿过来,

看谁想要什么就拿回家,而这摸子就在橱柜里一直被疑忘了。

   刚好在过年前打扫橱房,才让它从见天日。。。哈哈哈











材料 :

红色
燕菜粉             2 ½  大匙
火龙果果汁  1 杯 (200毫升
                                
糖                   90 克
清水                 650 毫升


白色
燕菜粉             2 ½  大匙
糖                   90 克
清水               650 毫升
椰 浆              250毫升


紫色
燕菜粉             2 ½  大匙
糖                   90 克
清水               650 毫升
蓝花汁            100毫升
火龙果果汁  1 杯 (100毫升






做法 :

1.    用3 个锅,个别 把 清水放入锅中,加入糖和燕菜粉。(主 :糖和燕菜粉搅拌均匀)

2.    水煮滚至糖和燕菜粉溶化,加入椰 浆,滚一滚熄火备用。(白色)

3.水煮滚至糖和燕菜粉溶化,滚一滚熄火备用。加入火龙果果汁(红色)

4.水煮滚至糖和燕菜粉溶化,滚一滚熄火备用。加入火龙果果汁和蓝花(紫色)

5.     把花模弄湿,将燕菜倒入花模的,做法一样,一层凝固了,在倒入另外一层至完为止。

6.记得在表面刮花,才在倒入另外一层,两者数量一定 一样

7.重复至完为止,待凉,收入冰箱至凝固即可。

Friday, February 19, 2016

佐料 ~ 沾酱


       每逢过年过节都会准备这道美味的白斩鸡

       每次的节日,有白斬雞就一定有姜茸配料,
           
             广东人说(味淋)

          也是我一家人都爱吃的一道配料。

            这道(味淋)是和家婆学的,

每个过年或节日,都会出现在餐桌上的一道很受欢迎的配料。

      通常我都会煮得比较多,因为特制的(味淋)

也适合用来蒸鱼, 蒸排骨 ,沾白斩鸡,口味都一級棒 !











材料 :
青葱 半 碗
香菜 半 碗
蒜 一碗半
姜 – 4 碗
盐 - 1 小匙 
醬油 一大匙
油 适 量

1)                  把生姜和蒜,放搅 拌机打成茸,把多出来的姜蒜汁 ,挤干
2)                  把油加热,放入姜蒜末爆香,一直到金黄色,再加青葱和香菜碎,熄火,最后加醬油,一起搅拌,即可


Thursday, February 18, 2016

黄瓜柠檬蜂蜜汁



              最近天气热到爆,这高温天气连续数天超过37度,

               弄得整个人没有胃口,


     是时候做些清凉可口的蔬果汁来补充点能量了,

              刚好冰箱里有黄瓜,柠檬

          就来一杯黄瓜,柠檬和蜂蜜果汁。

        可以消署 又可排毒养颜 ,清热解暑,

             是最适合现在的天气了

      我用的是日本黄瓜,肉质脆嫩,汁多,清热祛火。

          黄瓜还含有纤维素,对促进肠蠕动、

             帮助排泄和降低胆固醇呢 !
















 准备好两个黄瓜、柠檬、蜂蜜
黄瓜洗净切丝
柠檬 3 粒
蜂蜜 3 大匙
冰水 – 2 大杯


2 大杯,加入黄瓜丝,在加入柠檬汁和蜂蜜,调匀即可饮用

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