自家烤的烧肉

大家好 ！ 最近工作比较忙，可是....想想，也不能太久没出现吧 ！哈哈

也因上回姐妹们向我讨食谱，好，不让你们失望

现在才分享食谱，不好意思

很满意自家烤的烧肉，皮脆，肉香，润滑多汁，好好吃哦 ！

自家烤的烧肉，除了美味可口，还很经济实惠哦

自己自制烧肉，其实不难可以完全控制咸度。还可加添自己喜欢的调味料

脆皮烧肉好吃又很脆，咸咸香香的，家人都说好好吃！  

不论下饭或配酒，都一样美味

皮一定要干像这样

我用这个烤箱

                  我看起来好像搬出我家的厨房。。。。 哈哈

       带上我满满的爱和分享，去朋友的家 party ,也感谢主人家Ivy

           

材料：

1 公斤   五花肉或三层肉

粗盐 半碗  (刷皮用的)
白醋 擦皮用的

调味料：

蚝油3 大匙

酱青2大匙

绍兴酒 - 2汤匙

红糟酒糟 - 1汤匙 

五香粉 - 1汤匙半

将全部调味料拌匀待用

做法

1．           把肉洗净，抹干水份，切成条接近皮

2．           将粗盐均匀的抹在五花肉的皮上，刷皮和按摩一直到皮的毛孔开，擦干净盐，再将腌料均匀的抹在五花肉身上。

1．           将腌好的五花肉放在铺上锡纸，然后皮朝上，皮擦  一些醋，放在冰箱冷藏腌制48小时。（腌制2天最好）不是冷冻

2．            一直到五花肉皮硬和干。隔2天后，先预热烤箱然后将

3．           将腌好的烧肉放在烤盘，再将烤箱预热200度上下火，开热风烤箱。

4．           放进烤箱里烤至25分钟，表面金黄色，直烤熟即可，（依各人的烤箱自行拿捏）