今天是中秋节了，不知道是不是随着年龄的增长，
看到琳琅满目的月饼已没有之前那种冲动每一种款式都要去尝试做做
做了一小份的莲蓉和黑芝麻馅月饼，
今早随意的拍了几张做个记录！哈哈哈！
还是最爱自家做的月饼
祝福大家中秋快乐！团团圆圆!
月饼皮有两个步骤
1。 糖浆300克
2。 面粉2汤匙
3。 碱水1汤匙
4。 花生油115克
5。 一起加入混合均匀放过夜（让月饼皮更好看）
月饼皮材料：
面粉 380 克
巧克力粉 – 38克
第二天一起加入面粉和巧克力粉混合均匀就可以包月饼了.
中间的黑芝麻馅搓圆（130克）
1。 分割月饼皮：如果做大月饼，月饼皮分成每份80克
2。 如果做小月饼，每份15克皮，馅每份35克
3。 分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼莲蓉馅分成每份
90克，分别包好黑芝麻馅搓圆（每份110克）
4。 包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份 月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮， 使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。
5。 这个技巧很重要，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。月 饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。
6。 把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀，然后 上下左右都敲一下
就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼了
