Wednesday, October 04, 2017

传统月饼




                       每年的中秋,我家是最热闹,

               因为老公的兄弟姐妹们一定会來我家相聚,

可是今年的中秋就过得比较随便,月饼也是我做得最少的一年

    八月到现在家婆进进出出医院一直到今天都还没出院,

            也因为这样完全没有时间做其它的东西。

         载孩子,公司和医院三边跑,天呀.....好累哦

     原本还以为她老人家可以出院和我们一起庆中秋,

                            最后还是不能。

所以我深深体会到和家人相聚在一起是多么幸福的事情


在这也深深祝福大家:中秋节快乐































月饼皮有两个步骤

1  糖浆300
2  面粉2汤匙
3  碱水1汤匙
4  花生油115
5   一起加入混合均匀放过夜(让月饼皮更好看)


      月饼皮材料:

面粉450

第二天一起加入面粉450克混合均匀就可以包月饼了.

中间的黑芝麻馅搓圆(25克)

1  分割月饼皮:如果做大月饼,月饼皮分成每份35

2  如果做小月饼,每份15克皮,馅每份35

3  分割月饼馅:如果做大月饼,把月饼莲蓉馅分成每份 90克,分别包好黑芝麻馅搓圆(每份110克)

4 包月饼:手掌放一份月饼皮,两手压压平,上面放一份   月饼馅。一只手轻推月饼馅,另一只手的手掌轻推月饼皮,  使月饼皮慢慢展开,直到把月饼馅全部包住为止。

5  这个技巧很重要,可以保证月饼烤好后皮馅不分离。月 饼模型中撒入少许干面粉,摇匀,把多余的面粉倒出。

6  把月饼球放入模型中,轻轻压平,力量要均匀,然后   上下左右都敲一下
  就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼了


7.   预热烤箱160度,放中层先烤15分钟


8.  取出后,表面刷全蛋液,再进烤箱,继续烤到表面棕黄就可以了,整个过程大概15分钟左右



2 comments:

  1. 中秋节快乐。
    之前我妈妈也是三个月内进进出出医院好几次,感谢主现在才比较稳定。照顾病人真的是很幸苦很累,要顾好自己的身体喔,也祝你家婆早日康复。

    ReplyDelete
  2. 比特币的投资价值
    得到 全球的肯定

    用 CopyTrader™ 专利技术同优秀交易员讨论交易策略

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...