Monday, September 18, 2017

黑芝麻公仔饼







             我终于也動手了, 开始月饼的节奏了

               先做最簡單的黑芝麻公仔饼

               在这感谢JJ Sharon食谱的分享。

           恰好适中的甜香之间还有颗粒的芝麻,

           为味蕾增加一丝层次感。不甜不腻。

       ----------         好好吃哦!-----------


黑芝麻公仔饼 (食谱有些更改)


A
糖浆 - 230g
花生油 - 65g
碱水 - 1t(小匙)

B
底筋面粉 - 230g(过筛备用)
黑芝麻粉 - 80g
烤香的黑白芝麻 - 100g(各50g


表面涂层
蛋黄 - 1
牛奶 - 1T(大匙)


做法:

1.  混合糖浆,食油和枧水。加入过筛的底筋面粉拌匀。
2. 让面糊盖好放,松弛 半 -  小时。
3. 如想包馅,依各人喜好包入馅料,然后轻轻压入模型后扣出,
4. 排入烤盘,入烤炉以150oC 10分钟,取出冷后(大概10分钟),涂上蛋液,再烤10分钟至表面金褐色即可。



1 comment:

  1. 漂亮,越看纹路越美,下次我也要拿来印了。

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