Monday, June 20, 2016

咖啡饼干


   

    最后一款义卖饼干, 咖啡口味的,终于大工告成了,


            完成所有的饼干,总共有8 款。

    在这也祝好姐妹义卖会成功把所有的义卖品,卖光光

  通过我们的努力来帮助有需要的人,是件幸福快乐的事。

                     好姐妹加油 !



















材料:

牛油 250g
低粉 130g
玉米粉   110 g
粘米粉  50 g
黄糖 100g
黑可可粉 20g
咖啡粉 2 大匙 (1大匙热水- 熔化)
 1
1茶匙 小苏塔粉
¼ 


做法:
 1)牛油加黄糖打至蓬松发白,分次加入蛋液打匀。
 2)加入混合过筛的粉类和可可粉,以刮刀拌匀成糊状。
3)面团放进挤花袋内,在烤盘上铺了纸,挤出自己喜欢的花型。

4
)送入预热烤箱150°- 20-25分钟。(我的烤箱150°- 25分钟)

coffee cookies

Butter 250g
130g high ratio flour
110g corn flour
50g rice flour
Brown sugar 100g
20g cocoa powder
1 egg
20g coco power
2 tbsp coffee power
1 tsp sodium bicarbonate
¼ salt


Method
1. Combine butter, brown sugar and salt, whisk well until creamy .  Add whole egg and whisk evenly.
2.  Add mix in flour and mix well to make a soft dough.
3.
Add in flour. Use a spatula to fold the flour until it mix well. (Do not over mix)
  
4. Use a big flower icing nozzle 853to pipe into flower shape .

5.  bake in preheated oven for 20 – 25 minutes at 150C  baked until brown.  Remove from oven 





Sunday, June 19, 2016

spring onion & sunflower seed cookies

       义卖会第六和第七款饼干葵花籽香酥饼干

和青葱黑胡椒咸香饼干 


    饼干口感很香脆,又是另一款酥脆又好吃的饼干。







葵花籽饼干

材料:

牛油 250g
低粉 135g
黄糖 95g
葵花籽 110g (烘香)
玉米粉 120g
粘米粉50g
¼ 


做法:

1)牛油加黄糖打至蓬松发白,分次加入蛋液打匀。
2
)加入混合过筛的粉类和葵花籽 ,以刮刀拌匀成糊状。
3
)用小茶匙取出适量的小面团,直接放在铺上烘焙纸的烤盘上。
4
)送入预热烤箱150°- 20-25分钟。(我的烤箱150°- 25分钟)

Sunflower seed cookies

Butter 250g
135g high ratio flour
Brown sugar 95g
110g sunflower seed
Corn flour 120g
Rice flour 50g
¼ salt


Method
1. Combine butter, brown sugar and salt, whisk well until creamy .
2.  Add mix in flour and mix well to make a soft dough.
3.  Add ground sunflower seed and  combine it.  
4. Pinch off some dough about 15g each and shape press slightly and place it on baking tray.
5.  bake in preheated oven for 20 – 25 minutes at 150C  baked until brown.  Remove from oven 





250克奶油(室温融化)
90克糖粉
100克青葱(清洗后,吸干水分,切小粒或碎,把黑胡椒和青葱搅拌拌匀)
130克普通面粉
黑胡椒1 ½茶匙
110玉米粉
粘米粉50g
1半茶匙盐
1/4小苏打粉


做法:

1.奶油加糖粉打至发白。
2分次的加入粉类
3.加入葱花拌匀,然后筛入面粉和盐搅拌拌匀。
4.将面糊装入裱花布袋里,挤出漂亮的花朵。 (花嘴必需使用大号的,否则葱花容易塞在挤嘴里,我用的花嘴856号)
5.将挤好的花儿,送入预热烤箱里以150度烘烤25-30分钟,至上色即可。



Friday, June 17, 2016

燕麦香酥饼干和杏仁黑巧克力饼干


义卖会的脚步越来越逼近了,


我也快马加鞭的做多几款饼干


燕麦香酥饼干和杏仁黑巧克力饼干


   饼干口感很香脆,带点巧克力的苦涩味道,色泽也漂亮,

                  又是一款我的最爱,


    另一款又酥脆又很快就吃完的饼干,是燕麦饼干,

                  小儿子的最爱











杏仁巧克力粒饼干

材料:

牛油 250g
低粉 300g
黄糖 75g
黑可可粉 20g
 2
苦味巧克力粒 180g
杏仁粉 130g
¼ 


做法:

1)牛油加黄糖打至蓬松发白,分次加入蛋液打匀。
2
)加入混合过筛的粉类和巧克力粒,以刮刀拌匀成糊状。
3
)用小茶匙取出适量的小面团,直接放在铺上烘焙纸的烤盘上。
4
)送入预热烤箱150°- 20-25分钟。(我的烤箱150°- 25分钟)

Almond chocolate cookies

Butter 250g
300g high ratio flour
Brown sugar 75g
20g cocoa powder
2 egg
180g Bitterness chocolate chip
130g ground almond
1 tsp sodium bicarbonate
¼ salt


Method
1. Combine butter, brown sugar and salt, whisk well until creamy .  Add whole egg and whisk evenly.
2.  Add mix in flour and mix well to make a soft dough.
3.  Add ground almond and  combine it.  
4. Pinch off some dough about 15g each and shape press slightly and place it on baking tray.
5.  bake in preheated oven for 20 – 25 minutes at 150C  baked until brown.  Remove from oven 








材料:

牛油250
低粉125
 粘米粉50
玉米粉110
糖粉100

燕麦片 110 克 (Nestum original
¼


做法:

1)牛油加糖粉打至蓬松发白,打匀加入燕麦片。
2 )加入混合过筛的粉类,以刮刀拌匀成糊状。
3 )用小茶匙取出适量的小面团,直接放在铺上烘焙纸的烤盘上。
4 )送入预热烤箱150° - 20-25分钟(我的烤箱150° - 25分钟)


Butter 250g
125g high ratio flour
Corn flour 50g
Rice flour 110g
icing sugar 100g
¼ salt
Nestum original oat 110g


Method
1. Combine butter, icing sugar and salt, whisk well until creamy .
2.  Add mix in flour and  mix well to make a soft dough.
3.  Add nestum oat and  combine it.  
4. Pinch off some dough about 15g each and shape press slightly and place it on baking tray.
5.  bake in preheated oven for 20 – 25 minutes at 150C  baked until brown.  Remove from oven 


Tuesday, June 14, 2016

黑芝麻和绿茶牛油酥饼



           黑芝麻和绿茶牛油酥饼

         第二和三款
义卖会的饼干出炉了。










材料:

牛油 250克(室温下软化)
** 用了 Golden Churn / Lurpak 牛油**
糖粉 100
低筋面粉 120克(过筛)
 粘米粉 50克(过筛)
玉米粉 105克(过筛)
¼ 小匙
黑芝麻粉 60

材料:

牛油 250克(室温下软化)
** 用了 Golden Churn / Lurpak 牛油**
糖粉 100
低筋面粉 135克(过筛)
 粘米粉 50克(过筛)
玉米粉 110克(过筛)
¼ 小匙
绿茶粉 15 

             
 




准备: 挤花布袋 1个、花嘴 1



[做法]

1
)将室温软化的牛油和糖粉充分搅拌成乳白色至蓬松
2)然后加入低筋面粉、玉米粉和粘米粉,绿茶粉/黑芝麻粉搅拌均匀即可

3
)面团放进挤花袋内,在烤盘上铺了纸,挤出自己喜欢的花型。

4
)预热烤箱150C,烤约25-30分钟。待凉后装罐即可。

5)每个烤箱的温度都不一样,自己拿捏



Sesame / green tea  Cookies

Ingredients
250g salted butter (room temperature)
100g icing sugar
125g low protein flour
50g rice flour
105g corn flour
sesame powder 60 g

250g salted butter (room temperature)
100g icing sugar
125g low protein flour
50g rice flour
105g corn flour
green tea  powder 30 g



Method:
1. Sift the flour and set aside.
2. Beat butter and icing sugar together until until light and fluffy.
3. Add in flour. Use a spatula to fold the flour until it mix well. (Do not over mix)
4. Use a big flower icing nozzle 853to pipe into flower shape .
5. Bake in preheated 150C oven for 25 or 30 mins.
6. Each oven temperature is not the same.


Monday, June 13, 2016

牛油酥饼

                       

                    牛油酥饼

           口感脆松,咸甜相融,香味浓厚

           和好姐妹做饼干給华小的义卖会,

  今天终于开工了,虽然忙却依然乐在其中。。。哈哈

其实我衷心的感谢我的好姐妹,让我有机会参与这义卖

      让我和孩子们一起分工合作,为饼干而忙。

          我觉得永远保留一份最真挚的心,

            无私的付出就是最大的幸福。


      我希望大家能让爱和关怀, 正能量傳出去。

        也谢谢我有一位像天使的好姐妹,爱你










材料:

牛油 250克(室温下软化)
** 用了 Golden Churn / Lurpak 牛油**
糖粉 80
低筋面粉 135克(过筛)
 粘米粉 50克(过筛)
玉米粉 115克(过筛)
¼ 小匙
             
 




准备: 挤花布袋 1个、花嘴 1



[做法]

1
)将室温软化的牛油和糖粉充分搅拌成乳白色至蓬松
2)然后加入低筋面粉、玉米粉和粘米粉,搅拌均匀即可

3
)面团放进挤花袋内,在烤盘上铺了纸,挤出自己喜欢的花型。

4
)预热烤箱150C,烤约25-30分钟。待凉后装罐即可。

5)每个烤箱的温度都不一样,自己拿捏



Butter Cookies

Ingredients
250g salted butter (room temperature)
80g icing sugar
135g low protein flour
50g rice flour
115g corn flour



Method:
1. Sift the flour and set aside.
2. Beat butter and icing sugar together until until light and fluffy.
3. Add in flour. Use a spatula to fold the flour until it mix well. (Do not over mix)
4. Use a big flower icing nozzle 853to pipe into flower shape .
5. Bake in preheated 150C oven for 25 or 30 mins.
6. Each oven temperature is not the same.



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