辣木叶面包

健康的辣木叶面包

        今天在巴刹买了最近非常热门的辣木叶，

           其实辣木叶是印度人常吃的菜肴，

他们多数拿来制成各种各样的咖喱菜肴，做法简单和有营养的蛋汤。

辣木叶是一种高钙、低脂、高蛋白的食品。同时，营养均衡丰富。
　　含钙量是牛奶的4倍以上，还含有很高的钾、铁、锌等微量元素。可同时补充钙、铁、钾、锌等，这些都是人稀缺的营养元素，非常适合素食主义者。

一个人每天只要吃上5克左右，即可供给人体一天的营养需要。

（大家可以看看网上的资料）

http://www.lamubk.com/gongxiao/121.html

高粉 -  300g  

低粉 - 85g

奶粉 - 1大匙 

幼糖 - 60g

辣木叶 1 碗 + 150ml 水 （用食物搅 拌器搅 烂 ）

牛油 - 50g  ( butter )

即溶酵母 - 6g

淡奶油 80ml (whipping cream)

黑葡萄干  110g 

做法 :

1) 除了牛油外，所有材料混合成团。

2) 最后加入牛油揉成光滑面团 。初步发酵60分钟。

3）把面团取出， 排气，将面团滚圆， 松弛10分钟。

4）整型，放在抹上油的烤盘, 第二轮发酵 50- 60分钟或两倍大。

5) 预热烤箱，以170度烘约20-25分钟