moist dark chocolate cake 湿润的黑巧克力蛋糕

      曾几何时， 家人的生日蛋糕都是我一手包办，

          担起了这个角色不知有多少年了，

       其实能为家人做他們愛吃的是件很幸福的事。

昨天小女儿的生日蛋糕， 她只喜欢巧克力口味的， 

       她是巧克力最忠心的爱慕者由其苦味巧克力。

       所以只能为她预备了她所喜爱的巧克力蛋糕，

这一次我用黑巧克力来做这个含有醇厚以及浓郁的巧克力口味的蛋糕， 

      而且非常的潮湿， 是女儿最爱的巧克力蛋糕。

      （Moist Rich dark chocolate cake ）  

       匆忙中为女儿预备了这个,也没时间做装饰，

           所以了用kitkat 做围墙蛋糕

             不善于做装饰蛋糕的我，

        蛋糕面就淋些巧克力浆和摆上草莓作装饰。

    非常浓郁的巧克力口味的，这是个一级棒的蛋糕哦 ！

     在这祝小公主生日快乐，开开心心，身体健康

材料：

牛油250g

黄糖90g

淡奶油/ whipping cream 200g

蛋 4粒，

低筋面粉 230g +发粉 1／2 小匙 （粉类过筛）

小苏打粉  1 小匙

可可粉 60g,

黑巧克力粒 200 g （隔水煮至融化，离火待用

做法：

1）  用打蛋器把牛油 和糖打至蓬松。再把蛋液分次加入，搅拌至均匀。

2） 加入淡奶油,融化黑巧克力，加入过筛后的粉类，可可粉，巧克力浆搅拌均匀

3） 烤箱预热至150゜C. 烤盘摸里涂上牛油，倒入面糊

4） 烤60 - 70分钟，即可

 淋面巧克力酱材料: 

100克动物性鲜奶油， 200克巧克力 

做法: 

把动物性鲜奶油和巧克力放入小锅里， 以隔水法煮至巧可力溶化呈光滑状

5)   将淋表面巧克力酱淋在蛋糕上， 然后沿着蛋糕边也淋上巧克力酱，摆上当围墙， 绑上彩带。

6） 摆上草莓和小花作装饰即可

 Ingrediants :

 Butter– 250g

 Brown sugar – 90g

 Egg – 4

Whipping cream 200g

Low protein flour/Cake flour – 230g

Chocolate powder/Cocoa powder - 60g

Dark chocolate chip  200g (heat with low heat until melted)

 Baking powder - 1/2 tsp

Baking soda – 1 tsp

Method

1.  flour and dark chocolate powder  sieve, set aside.

2. whisk butter & sugar  until  thick and fluffy , add in eggs one by one  until all combine

3. Add flour mixture into the egg mixture, whisk until smooth and well combined.

4. Pour the melt chocolate over the batter, and use a spatula mix well until incorporated.

5. Pour the batter into cake mould 

6. Bake in preheated oven at 150C for 60 - 70 minutes or until cooked.

7. Remove from mould and leave to cool completely.

Decoration

Cooking chocolate – 200g

Whipping cream  - 100g

kitkat - 1 pack

(heat with low heat until melted) double method

pour the melted chocolate on top  and spreading over the cake and Strawberry

for decoration