杏仁巧克力餅乾

      

           這個是杏仁巧克力餅乾，十分酥脆，

          這是我第一次把杏仁粉加进巧克力餅乾

        被烤得十分香脆，咬在嘴裡有淡淡的杏仁香，

          再加上那個苦味巧克力，簡直是絕配。

             如果再配上一杯熱咖啡，超贊的。

      我覺得，佳節的時候给自己和亲友准备年饼，

        是件最开心的事，由其是一边听着新年歌，

             一边做年饼 。。哈哈哈  ！好有feel

杏仁巧克力粒饼干

材料：

牛油 250g

低粉 300g

黄糖 75g

可可粉 20g

蛋 2个

苦味巧克力粒 180g

杏仁粉 130g

¼ 盐

做法：

1）牛油加黄糖打至蓬松发白，分次加入蛋液打匀。
2）加入混合过筛的粉类和巧克力粒，以刮刀拌匀成糊状。
3）用小茶匙取出适量的小面团，直接放在铺上烘焙纸的烤盘上。
4）送入预热烤箱150°度- 20-25分钟。（我的烤箱150°度- 25分钟）

Almond chocolate cookies

Butter 250g

300g high ratio flour

Brown sugar 75g

20g cocoa powder

2 egg

180g Bitterness chocolate chip

130g ground almond

1 tsp sodium bicarbonate

¼ salt

Method：
1. Combine butter, brown sugar and salt, whisk well until creamy .  Add whole egg and whisk evenly.
2.  Add mix in flour and mix well to make a soft dough.
3.  Add ground almond and  combine it.  

4. Pinch off some dough about 15g each and shape， press slightly and place it on baking tray.

5.  bake in preheated oven for 20 – 25 minutes at 150C  baked until brown.  Remove from oven 

                          

This post is linked at Cook and Celebrate: Chinese New Year 2016 hosted by Yen from GoodyFoodies, Diana from The Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids at here.