蓝花冰皮月饼

         其实我一直坚持 不用化学色素，

          是为了顾虑到孩子的健康。

         所以我一直尝试用不同的天然材料来做食用色素，

            无论色彩还是味道，都是纯天然的

             更重要的是絕無添加色素或防腐劑。

   食材也不难找，安全又新鮮，大家有兴趣也可以試試看。

     这次我用的是天然蓝花，（butterfly pea flower）, 

      中文名碟豆花.. 不只颜色漂亮还对我们有益。

       其实碟豆花除了色美，还有独特的香味呢。。。

 这些都是家里种的花 （ 都可以拿来做色素）

冰皮材料：

150克糕粉

30 克 面粉 （蒸至熟）

30克 澄面粉  （蒸至熟 ）

110克糖粉

60克白油

130毫升蓝花 （蓝色）

馅料：

纯莲蓉馅 - 420克

分成每份35克，搓成圆球形。

冰皮做法：

 1．冰皮：把粉的材料筛过，加入花汁，混合均匀，搅拌成团分成每份30克搓圆。

 2． 莲蓉馅，也分成每份35克。

 3． 每份面团搓圆，压扁，裹入一粒馅料，搓圆，待用。

 4． 放入冰皮月饼模按出花形，轻轻敲出即可