Thursday, May 14, 2015

胡萝卜蛋糕 = Dulce de leche 焦糖奶油

其实之前有在网上看过焦糖的炼奶都没想过要做

一直到上几个星期看到 Sharon 之味 家的介绍.

刚好我又约了弟弟回家乡叫他从新加坡带一些回来给我试试。

真的不错味道真的很香很浓郁 ! 孩子们都说很香非常好吃 !

full cream sweetened condensed milk 只 有 在新加坡 可以买本地的不是 full cream

我今天做胡萝卜焦糖奶油蛋糕 , 就是把焦糖炼奶加进去味道真的特香很喜欢




























                                   准备好一大锅水把炼奶罐外的纸撕掉然后加入水里开火把水煮滚.
               煮滚后转小火持续滚,最少2个半小时或3个小时


捞起放置至完全凉后,

才可开盖享用然后把剩余的焦糖炼奶取出装入瓶子里冷藏保存,即可。






                     我用好朋友从日本买回来的草莓巧克力做装饰


胡萝卜蛋糕

180克细胡萝卜切丝
130克筋面粉
1 / 2茶匙发粉
1 / 2茶匙小苏打
1 / 2茶匙盐
100克黄糖
1 / 4tsp肉桂粉
100克玉米油
2 个鸡蛋
65克核桃/ 杏仁 

1.把面粉肉桂发粉和小苏打混合过筛备用。
2.在加入黄糖盐和搅匀。
3加入胡萝卜玉米油香草精和鸡蛋打了几分钟直到混合物充分结合。
4.加入核桃/杏仁碎拌匀。
5.倒入杯子7 分满预热烤箱170 25分钟。
6.冷却后在蛋糕上放奶油霜 即可


 焦糖奶油霜

180克奶油
1 大匙 糖粉过筛

方法
1.奶油焦糖糖粉 一直拌匀到轻奶油。
2.放在冰箱里,备用。
Dulce de leche焦糖的炼奶


180 g finely shredded carrots
130 g plain flour
1 / 2 teaspoon baking powder
1 / 2 teaspoon baking soda
1 / 2 teaspoon salt
100 g brown sugar
1 / 4tsp cinnamon
100 g of corn oil
2 eggs
65 g walnuts / almonds chopped

Method
1. Place the flour, cinnamon , baking powder and baking soda in a mixing bowl .
2. adding brown sugar , salt and , stir well.
3 added carrots, corn oil , vanilla extract and eggs ,  for a few minutes , until the mixture is well combined .
4. Add walnuts / almonds and mix well.
5. Pour a 7 of cup full  , preheat oven 170 25 minutes.
6. After cool , apply cream on the cake , serve

Caramel cream

210g whipping cream
45g caramel
1tbsp icing sugar, sifted


Method

1. Beat whipping cream ,icing sugar and caramel  till light and creamy.
2. Store in fridge for later use.
Decoration 
some chocolate bean

                                                           


                          
I'mSUBMITTINGhttp://cdncache1-a.akamaihd.net/items/it/img/arrow-10x10.png this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young.

3 comments:

  1. Wuah,要煮那么久的哦。。。。。
    怎办,我没有耐性咧,呵呵!!
    但是听了妳们的好评,有蠢蠢欲动的
    谢谢妳的分享,谢谢把我记挂在心,感恩有妳 <3

    ReplyDelete
  2. 真的很长时间,我没时间哦,不如妳请我吃吧?呵呵

    ReplyDelete
  3. 初次到访,很高兴认识妳。。。^^
    这个焦糖炼奶我只是拿来抹吐司吃和泡咖啡喝而已,还没有拿来做过蛋糕,呵呵!
    谢谢妳喜欢。。。^^

    ReplyDelete

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