Monday, March 30, 2015

番薯红龟糕


在家里做糕点其实并不难 
今天我做了这个家婆和老公超喜欢的红龟糕因为有一个新模子是好姊妹介绍的。
迫不及待的用了这个新模子做出了迷你的红龟糕超可爱

同时也和大家分享我的新玩具。。。。。哈哈









































材料 :
300克糯米粉
260克橙色薯泥
1大匙细糖  +
100毫升清水
45克粟油

绿豆馅材料 :
300克绿豆(洗净浸泡4-6小时)
180克细砂糖
50克 油  (可以用葱油会比较香)
1)                  绿豆用大火蒸熟把所有材料搅拌拌匀,加入油趁热压烂或用食物搅拌机搅烂成泥。
2)                  将打好的绿豆泥倒入锅里大火开后改中小火不断翻炒翻炒至锅里的材料变得浓稠离锅炒好的馅冷却后使用。
3)                  将内馅分出小等份将内馅搓成圆形 如用模型是每份大约20克馅 25


皮做法:

1)把所有的皮的材料放入容器里(除了热水)-- 我是用搅拌机搅
2)便加入热水边搅拌慢慢加入热水不要倒完搅成松滑的面团如果面团不够软
      才 慢慢加入大约搅至面团有点弹性便可。

  3)   把面团平均分割搓成圆形压扁后包入馅 
        后再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里
       印出形状。把糕放在一小片涂上少许油的香蕉
       叶上

4)       蒸锅水滚后把糕放入蒸5分钟。然后开盖在继续蒸至熟便可。

                                                          






                                                 


This post is linked to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme:  My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline- Butter Flour & Me



13 comments:

  1. 哇!好喜欢这些模型。好美丽。。。。。 赞啊。。 好厉害哦。 巧手呢!

    ReplyDelete
  2. 好美丽的红龟糕,请问你那可爱的新模子,在那买的?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hi sorry for my late reply

      模 子是在 烘培店買的 (old klang road ) K.L

      Delete
  3. 好美的龟糕, 好美丽的模型!
    你真厉害啊

    ReplyDelete
  4. 好喜欢你的Akk,也好喜欢你的模子,模子在那里买的?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hi Yunn
      模 子是在 烘培店買的 (old klang road ) K.L

      Delete
  5. 👍超喜爱吃"红龟糕",尤其有你这样可爱的造型!请问那家店名有卖这样的模子?谢谢分享,万分感激!

    ReplyDelete
    Replies
    1. hi Angie ! 现在才看到你的留言,不好意思。模子是在 old klang road K.L. 卖的
      我会迟点放上来。 TQ

      Delete
    2. hi Angie ! 现在才看到你的留言,不好意思。模子是在 old klang road K.L. 卖的
      我会迟点放上来。 TQ

      Delete
    3. hi Angie ! 现在才看到你的留言,不好意思。模子是在 old klang road K.L. 卖的
      我会迟点放上来。 TQ

      Delete
    4. 谢谢你的回应……只不过,我要叫我弟弟在KL帮我去买那款式模子,他就不懂去哪家烘焙店找?希望你可以透露"店名"和"地址"吗?如果你不介意的话。万分感激!❤️

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...